Stillen-und-Tragen.de

Talgaro, Du machst mit absolut fertig mit Deinen Photos!

Es ist immer genau mein Geschmack, ich sitze hier und mir läuft das Wasser im Mund zusammen.

Und ich sehe die Photos von Dir immer genau zu der Zeit wo ich einen Latte Macchiato in der Hand halte und mir denke, hach, so ne winzige Süßigkeit dazu wär doch jetzt ganz nett.

Oh, den Thread muss ich abonnieren

Ich kann bei Seerose unterschreiben.

Danke!

OMG!! Warum bin ich nur in diesen Fred geraten???
Wollte mich von hinten nach vorne durcharbeiten, aber - Talgaro - nach deinen Fotos krieg ich ja nur noch das Sabbern und muss schnell raus hier!
- Und erst wieder nächste Woche rein, wenn ich Zutaten kaufen kann
Super tolle Anregungen hier! Danke!

Talgaro hat geschrieben:Ich hab mal wieder was zum Verschenken gebacken - Schokoladen-Kirsch-Pistazzien-Cantuccini:






Hier sieht man auch mal die Kirschen, eigentlich sind sie so dunkel wie der Teig, werden also erst beim Essen zur Geschmacks-Überraschung.

Sabber!
Ist das wieder nach deinem Rezept von vorn gemacht? Wie hast du das Grundrezept abgeändert?
Die sehen soooo lecker aus, muss ich unbedingt nachmachen.

Ja, ich hab das Rezept einfach nur abgewandelt:

Schokoladen-Kirsch-Pistazzien-Cantuccini

225 g Mehl,
25 g Backkakao,
1 TL Backpulver,
150 g Zucker,
2 Pk. Bourbon Vanillezucker und
1 großzügige Pr. Salz

mischen. Anschließend erst mit

25 g Butter sowie
2 Eiern

zu einem Teig verarbeiten und dann noch

75 g getrocknete Kirschen
60 g gehackte Pistazien und
25 g gehackte dunkle Kuvertüre

unterkneten. Aus dem Teig zwei schön lange schmale Laibe formen und diese in Folie eingepackt für eine halbe bis Stunde im Kühlschrank kühlen. Anschließend bei 175 Grad circa 15-20 min backen.

Nach dem 1. Backen abkühlen lassen und aus den Laiben mit einem schmalen Messer Scheiben schneiden. Meine sind innen noch etwas roh, aber da ich Cantuccini nicht so hart mag, ist mir das so lieber. Wer sie eher trocken und hart mag, sollte bei den Backzeiten jeweils noch eine kleine Zugabe machen.

Die Cantuccini jetzt noch mal kurz für 8-10 min im Ofen nachbacken und anschließend ganz abkühlen lassen. Erst im kalten Zustand ist die endgültige Konsistenz erkennbar.

@ jusl: Mein "Fresskorb" ist nun auch fertig und verschenkt:




* Sommer-Konftüre mit Orangen, Karotten, Ingwer & Vanille
* Himbeer-Erdbeer-Konfitüre

* Rosmarin- &
* Zitronensalz

* Cantuccini mit Cranberries und Pistazien
* Sablés au chocolat et Sal Pirimidal nach Pierre Hermé

* Tomaten-Zitronen-Rosmarin-Chutney
* Pflaumen-Apfel-Tomaten-Chutney



Die Chutneys hat meine Freundin gemacht. Zusammen war es ein Dankeschön für vier Kinder, jeweils 2 Jahre - deshalb die 8 verschiedenen Leckereien.

Beeindruckend - ganz toll! Danke für die schönen Fotos!

Schoko-Crossies (Ich mach die mit Cornflakes und Kokos - saulecker).