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... Balsamico. Sicher seit über einem Jahr geöffnet, mhd war 2020

Riecht halt nach essig..

Nimm.
Ich glaube, der könnte höchstens schimmeln, aber wenn er gut aussieht und riecht, kann da mW nichts mit sein.

...Floradix Kräuterblut mit Eisen. Vor ca 2 Jahren gekauft, MHD 2024. Habe gerade die Papp-Umverpackung geöffnet und der Deckel war angeschlagen, es ist zwar etwas ausgelaufen, aber nicht sehr viel (lag seitlich im Schrank). Hat beim öffnen auch nicht mehr geknackt, ist also im Zweifelsfall schon 2 Jahre offen (zu verbrauchen innerhalb von 4 Wochen). Riecht soweit normal. Würdet ihr das noch verwenden?

Ich würds umschütten und schauen ob Schimmel drin ist und dann probieren

Hab ich schon berichtet dass Croissants aus der Dose auch 5 monate abgelaufen sich noch super im waffeleisen machen?

Irgendwie macht mich dieser Thread manchmal hungrig.

Nicht über MHD, aber das Gurkenglas, was mein Mann vor ein paar Tagen gekauft hat, hat kein Vakuum mehr.
Riecht normal, aber Essig überriechen ist auch schwierig. Probieren hab ich mich noch nicht getraut.

Ich bin bei überschreiten des MHD durchaus entspannt, aber Gurken, die schon kein Vakuum mehr hatten, würde ich persönlich nicht probieren, sondern das Glas zurück bringen (oder entsorgen). Ohne so richtig begründen zu können, warum

Wir geben geöffnete Saure-Gurken-Gläser ganz lange im Kühlschrank auf. Ist das nicht okay?

Das mache ich auch. Aber da weiß ich auch, dass die ein Vakuum hatten und seit dem Öffnen im Kühlschrank stehen.

Wenn ich aber ein Glas schon ohne Vakuum aus dem Laden mitbringe, habe ich keine Ahnung, was damit schon geschehen ist, wie warm es stand, etc.

Wie gesagt, reines persönliches Bauchgefühl, das ich überhaupt nicht mit Fakten belegen kann.