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Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 05.08.2022, 07:50
von Serafin
Ich mische gern bei Reis rote Linsen mit rein.
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 05.08.2022, 11:17
von Mondenkind
britje hat geschrieben: 04.08.2022, 15:47
Mondenkind hat geschrieben: 04.08.2022, 11:09
Tofu, Hummus, Edamame
Ich bin leider auf Soja allergisch, da fällt viel weg.
Die meisten Proteinpulver fallen da auch weg.
Ich muss mich an Hülsenfrüchte halten.
Deswegen sagte ich ja, schau was für
Dich passt. Du schriebst ja, dass Du Soja nicht veträgst.
Proteinpulver ist oft sojafrei.
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 06.08.2022, 02:18
von britje
Mondenkind hat geschrieben: 05.08.2022, 11:17
Proteinpulver ist oft sojafrei.
Ich gucke mal, ob ich da etwas finde, wobei ich ja lieber Pülverchen weglassen und durch Lebensmittel ersetzen würde. Ich werde ab heute verstärkt ein Auge auf den Proteingehalt meiner Lebensmittel haben.
Ganz unabhängig von dem Protein, was nehmt ihr als Quarkersatz? Ich wollte meine geliebte Quarkspeise mit sauren Früchten machen, aber finde kein einziges Quarkersatzprodukt... Sahne, Joghurt, Käse, Frischkäse, sogar Mozzarella habe ich gesehen ... Aber nicht einen veganen Quark.
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 06.08.2022, 07:58
von Pirouge
Ich kenne leider nur Sojaquark, von So*jade oder Pro*vamel. Und einenTrick
: Du kannst aus pflanzlichem Joghurt Quark machen, indem du ein Tuch in ein Sieb legst und den Joghurt darin ein paar Stunden entwässern lässt.
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 06.08.2022, 09:05
von britje
Pirouge hat geschrieben: 06.08.2022, 07:58
. Und einenTrick
Mega! Das ist eine gute Idee! Das probiere ich aus!
Die Quarkspeise muß dann auch noch eine Nacht "abhängen", sprich zwei Tage Vorlaufzeit.
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 06.08.2022, 11:48
von Mondenkind
britje hat geschrieben: 06.08.2022, 02:18
Mondenkind hat geschrieben: 05.08.2022, 11:17
Proteinpulver ist oft sojafrei.
Ich gucke mal, ob ich da etwas finde, wobei ich ja lieber Pülverchen weglassen und durch Lebensmittel ersetzen würde. Ich werde ab heute verstärkt ein Auge auf den Proteingehalt meiner Lebensmittel haben.
Ganz unabhängig von dem Protein, was nehmt ihr als Quarkersatz? Ich wollte meine geliebte Quarkspeise mit sauren Früchten machen, aber finde kein einziges Quarkersatzprodukt... Sahne, Joghurt, Käse, Frischkäse, sogar Mozzarella habe ich gesehen ... Aber nicht einen veganen Quark.
Der Quarkersatz von Simply V ist ohne Soja:
https://www.simply-v.de/de/produkte/fri ... uss-leicht. (Ich persönlich mag ihn nicht, ich bevorzuge den von sojade, der ist aber auf Sojabasis. Ich hab aber auch früher schon Quark nicht wirklich gemocht).
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 06.08.2022, 16:11
von britje
Mondenkind hat geschrieben: 06.08.2022, 11:48
Der Quarkersatz von Simply V
Ah, danke. Den habe ich leider noch nie irgendwo gesehen hier.
Serafin hat geschrieben: 05.08.2022, 07:50
Ich mische gern bei Reis rote Linsen mit rein.
Ich koche Reis immer 45min im Dampfgareraufsatz.
Darüber für 10-20min (je nach Sorte) das Gemüse.
Kann man das mit Linsen vielleicht auch?
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 10.08.2022, 12:57
von Kalimera
Was eignet sich noch als Butter-Ersatz aufs Brot, vor allem unter Marmelade? Für herzhaftes nehme ich Mayo und bei süßem bisher Ersnussmus. Nur stört mich daran, dass das ja (im Gegensatz zu Butter) echt nicht regional ist. Vegane Ersatzbutter gibt es hier im Laden leider nicht und andere Nussmuse sind mir zu teuer. Fällt euch vielleicht noch was anderes ein?
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 10.08.2022, 13:41
von Kerstin
Alsan gibt es doch in vielen Läden, z.B. bei Edeka. Und im Bioladen sowieso
Re: Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort
Verfasst: 10.08.2022, 16:59
von pqr
Ganz klassisch (vegane) Margarine?