Stillen-und-Tragen.de

Hier ist der Link für die vegane Variante:
http://www.biggerbolderbaking.com/dairy ... ice-cream/

Hm, das liest sich ja ganz gut, aber wenn ich kokosmilch nehme und die kühle, dann hab ich das Fett in nen Block oben drauf... Haben die vielleicht andere?
Danke!

elocin83 hat geschrieben:Hier ist der Link für die vegane Variante:
http://www.biggerbolderbaking.com/dairy ... ice-cream/

Danke!!!!

Leila, so wie ich es verstanden habe (mein Englisch ist mies!) soll man den festen Teil vorsichtig oben wegnehmen und nur diesen verwenden. Nicht das Wasser.

Ah, okay, jetzt hab ich das Video gesehen... Alles klar! meine kompressor Eismaschine sagt nämlich nichts mehr...

Variante 2 mit Quark, etwas weniger süßer Milch und Früchten war zwar frisch aus dem Froster recht fest, aber mit gewisser Antauzeit seeeeeehr lecker und nur rund um die Fruchtstücke ein bisschen kristallin geraten.
Die Einstellung des Gefrierschrankes spielt auch eine Rolle. Der zweite Versuch fand im kälteren Froster Platz. Ein paar Minusgrade weniger wären wohl besser gewesen.

Hier wurde die vegane Variante getestet. Leider ist die überhaupt nicht cremig geworden, total fest und brüchig. Zwar lecker, aber mit der Konsistenz bin ich gar nicht zufrieden.
Weiß jemand wo der Fehler liegt oder ist das bei der Variante so?


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Also meins war auch so fest. Hilfe. Irgendwas hab ich falsch gemacht.

Ich habe jetzt mal die Erdbeervariante mit gesüßter Kondensmilch probiert. Die fertige Masse war schon lecker, aber auch sehr süß. Nun steht's im Gefrierschrank und ich bin auf das Ergebnis gespannt.

Ich habe Kondensmilch jetzt einfach mal selber gemacht. Zuerst nach Rezept, ist natürlich genauso süß wie gekaufte. Aber das nächste Mal nehme ich weniger Zucker. Mal schauen, wie das dann wird.
Im Moment habe ich Schokoladeneis im Gefrierfach. Aber das wird nicht lange halten [emoji28]


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Endlich hab ich es auch gemacht.
3/4 der Menge mit Kakao und zerhackter Schokolade und den Rest mit gehackter Pistazie und Erdbeeren. Leider konnte ich keine Himbeeren auftreiben.

Pistazie/Erdbeer hab ich gerade probiert und finde es LECKER. Sehr süß, was ja zu erwarten war, aber lecker. Nur die Erdbeeren waren wohl etwas wässrig, sodass man wenn man ein kleines Erdbeerstückchen erwischt, es etwas kristallin ist. Aber der Rest ist richtig cremig. Und das direkt aus dem TK Schrank.