Was backt ihr heute?

[Towonda]

versunkener Apfelkuchen.-hat unsere Jüngste heute allein gebacken. Und die Küche sah dafür sogar sehr sauber aus danach

[Lösche Benutzer 7240]

Marroni-Haselnuss-Schokokuchen. Teddy hat anscheinend heute Geburtstag, das wird gefeiert

[mama2008]

Quark-Schoko-Brötchen und Cookies

[mojo]

Waffeln und Gemüsewaffeln für's Baby

[Glöckchen]

Kartoffelbrötchen https://www.ploetzblog.de/2020/10/03/ka ... en-dinkel/
und Butterzöpfe https://www.ploetzblog.de/2021/01/16/st ... utterzopf/
und Glasbottom Cookies, also einfach runde Kekse, die mit dem Ornamentboden eines Glases "gestempelt" wurden.

[Lämpchen]

Hallo ihr fleißigen Bäckerinnen, ich muss ja zugeben, dass ich nicht sehr oft backe, dementsprechend hab ich von manchen Dingen keine Ahnung. Jetzt will ich einen Karotten/Rüblikuchen backen, und hab sowohl Rezepte mit und ohne Eier gefunden, klingen alle lecker, aber ich hab mich trotzdem gefragt, was dann der Unterschied ist ... 5-6 Eier oder 0 Eier muss ja irgendeinen Unterschied machen? Welcher ist wohl fluffiger oder schmeckt länger "frisch"? Zu zweieinhalbst essen wir den ja nicht in 2 Tagen auf ... Habt ihr eine Entscheidungshilfe für mich?

[Thesan]

Hallo ihr fleißigen Bäckerinnen, ich muss ja zugeben, dass ich nicht sehr oft backe, dementsprechend hab ich von manchen Dingen keine Ahnung. Jetzt will ich einen Karotten/Rüblikuchen backen, und hab sowohl Rezepte mit und ohne Eier gefunden, klingen alle lecker, aber ich hab mich trotzdem gefragt, was dann der Unterschied ist ... 5-6 Eier oder 0 Eier muss ja irgendeinen Unterschied machen? Welcher ist wohl fluffiger oder schmeckt länger "frisch"? Zu zweieinhalbst essen wir den ja nicht in 2 Tagen auf ... Habt ihr eine Entscheidungshilfe für mich?

Ich würde, falls ihr es nicht vegan probieren wollt, definitiv das Rezept mit Eiern wählen. Sonst wird der Rüblikuchen vermutlich ziemlich mürbe und bröselig.

Da der liebe Gestationsdiabetes wohl wieder zuschlägt, habe ich heute notgedrungen zweimal Low Carb / zuckerfrei mit Xylit gesüßt gebacken:

Einmal Erdnussmus-Kekse und einmal Mandel-Muffins mit gefrorenen Waldbeeren
Die Kekse finde ich so lala, sind mir etwas zu bröselig und süß, aber die Muffins sind sehr lecker (die Marzipannote durch die Mandeln muss man aber mögen).

[Mutterhenne]

Apfekstreusel - mit Xylit gesüßt, nur ein Hauch Zucker in den Streuseln für die Knusprigkeit. Piepselchen hat es geliebt, v.a. mit Schlagsahne .

[Mutterhenne]

Apfekstreusel - mit Xylit gesüßt, nur ein Hauch Zucker in den Streuseln für die Knusprigkeit. Piepselchen hat es geliebt, v.a. mit Schlagsahne .

(nicht, dass jemand denkt, bei uns bekommt nur ein Kind Kuchen: Die Superheldin mag keinen, sie wollte lieber Laugenstange)

[jessy80]

Schokokuchen