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schlangengurke hat geschrieben: 14.04.2022, 12:24 Offenes Ei, also ein paar Eiweiß und ein Eigelb zusammen im Glas im Kühlschrank aufbewahrt, seit Samstag
Habe vergessen es einzufrieren?

Würdet ihr noch, nach erhitzen?

Hm, gemischt hab ich keine Erfahrung... Nur Eiweiß würde ich machen.

Fertiger Kakao MHD 23.12 hat noch gut geschmeckt.

Die Lyoner würde ich nicht mehr essen

Eier bis vorgestern haltbar, haben nie den Kühlschrank von innen gesehen

Krachbum hat geschrieben: 30.04.2022, 08:43 Eier bis vorgestern haltbar, haben nie den Kühlschrank von innen gesehen

Definitiv.

Krachbum hat geschrieben: 30.04.2022, 08:43 Eier bis vorgestern haltbar, haben nie den Kühlschrank von innen gesehen

Auf jeden Fall. Wenn ein Ei schlecht wäre, merkst du es sofort

vam hat geschrieben: 30.04.2022, 09:02

Krachbum hat geschrieben: 30.04.2022, 08:43 Eier bis vorgestern haltbar, haben nie den Kühlschrank von innen gesehen

Auf jeden Fall. Wenn ein Ei schlecht wäre, merkst du es sofort

Ich orientiere mich immer am Wasser-Test. Schwimmen sie oben, tue ich sie vorsichtshalber weg. Ansonsten - go for it!

Stimmt, Wassertest geht auch. Wir hatten früher immer die Eier von Omas Hühnern. Da war nie ein Datum drauf, da wurde einfach nach first in-first out verarbeitet. Ich kann mich an ein einziges erinnern, das tatsächlich mal verdorben war. Da stank die ganze Küche aber noch den halben Tag. Zum Verarbeiten im Kuchen oder so hab ich mir aber angewöhnt, die Eier einzeln aufzuschlagen, damit nicht ein potentiell kaputtes den ganzen Teig ruiniert.

vam hat geschrieben: 30.04.2022, 09:59 Zum Verarbeiten im Kuchen oder so hab ich mir aber angewöhnt, die Eier einzeln aufzuschlagen, damit nicht ein potentiell kaputtes den ganzen Teig ruiniert.

Oh ja! Sehr guter Plan!


Ist der Wassertest eigentlich zuverlässig? Also ei schwimmt = Ei ist faul, oder ist das dann nur SEHR wahrscheinlich faul?

Der Wassertest sagt dir, ob das Ei ganz frisch (sinkt) ist oder älter (schwimmt). Ich persönlich würde auch die älteren öffnen, aber eben verarbeiten und gut durcherhitzen. Das ist halt dann nicht mehr mein kernweiches Frühstücksei.

!!! Ah!!! Danke! Ich dachte nämlich, die hätten es dann schon hinter sich.
Aber ne Stunde im Kuchen im Backofen wären sie ok.
Bzw... Dann erst recht einzeln aufschlagen, um ganz sicher zu gehen!
Danke!