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Grade gemacht: Nudeln mit Bärlauchpesto (vegan)
Wasser aufstellen, in einer Pfanne 200g Mandeln rösten. Bärlauch waschen und klein schneiden.
Alles mit reichlich Olivenöl und einem TL Salz in den Mixer. Nudeln derweil kochen. Servieren...

Für Kinder (oder Nudeln ohne soße Esser): Eine Packung alsan in der Mikrowelle eine Minute weich machen. Im ausgekratzten Mixer durchmixen mit etwas Salz. Fertig ist die flüssige barlauchbutter zu den Nudeln. Schmeckt nicht so stak wie das Pesto, aber unwiderstehlich

Menge barlauch auf die Mandeln sind zwei Bund. Das ergibt zwei kleine Gläser.

Bei uns der Hit, wenn es schnell gehen muss, strammer Max:
Eine Scheibe Brot, eine Scheibe Schinken drauf und ein Spiegelei darüber, fertig.
Oder überbackene Brote:
Eine Scheibe Brot, Wurst nach Belieben darauf, Gewürzgurken in Scheiben darüber und zum Schluss Käse (gerieben oder Scheibe), das Ganze überbacken.

Bratbrot mit Ei

eine Scheibe Brot in der Pfanne mit Öl/Butter anbraten/rösten und ein (fertig gebratenes) Spiegelei drauf.

Leberkäsebrötchen (sehr ungesund, aber manchmal lecker und superschnell)

Mit etwas Wartezeit, aber quasi kein Aufwand:
TK-Pizza möglichst simpel (also nur Margharita oder Tomate-Mozarella oder sowas), und dann etwas Gemüse nach Wunsch drauf:
Ein paar Scheiben Zucchini, oder ein paar Würfel TK-Spinat, oder ein paar dünne Scheiben Aubergine... und ab in den Ofen.
So hat man eine Pizza mit einem deutlich höheren Gemüseanteil als käuflich erwerbbar, aber ohne viel Aufwand.

Kleeblattmama hat geschrieben:Leberkäsebrötchen (sehr ungesund, aber manchmal lecker und superschnell)

Ohja, für mich bitte mit Krautsalat und im Laugenbrötchen.

Rohe Kartoffeln grob reiben und in der Pfanne braten
dazu Apfelmus (Äpfel mit Schale grob schneiden, mit etwas Wasser im Topf weichkochen, pürieren)

Lecker und gesund

Das klingt lecker. Leider essen weder mein Mann noch meine Kinder sowas.

gnocci aus der Packung in Olivenöl gar Braten
Gleichzeitig viele kirschtomaten halbieren und eine rote Zwiebel schneiden und ein oder zwei Knoblauchzehen in einer Pfanne heiss anrösten in Olivenöl bis die Tomaten "Platzen" das ganze mit aceto balsamico ablöschen kurz einkochen lassen
Tomatenzeug über gebratene gnocci
Darüber wenn man mag Parmesan

Ich mag das ganze auch gerne mit Kapern aber da scheiden sich die Geister