Stillen-und-Tragen.de

Im Bioladen oder Reformhaus.

bienenmeister hat geschrieben:gegrillte aubergine - der hammer

Oh ja, oh ja, oh ja, und dann noch Tonnen von Petersielie und Knoblauch rein...

Liptauer wurde noch gar nicht erwähnt!!
Wird gemacht aus topfen (also "quark" ), Butter, zwiebel, paprikaPulver, sardellen, Kapern und einem hauch kümmel. Einer der Grundpfeiler der wiener Küche.

irie hat geschrieben:Liptauer wurde noch gar nicht erwähnt!!
Wird gemacht aus topfen (also "quark" ), Butter, zwiebel, paprikaPulver, sardellen, Kapern und einem hauch kümmel. Einer der Grundpfeiler der wiener Küche.

Das kenne ich gar nicht, klingt toll, denn Sardellen, Kapern und Kümmel liebe ich über alles.

Sind die Sardellen zerkleinert oder bleiben die wie sie sind?

Super einfaches, leckeres Rezept für einen Brotaufstrich:

Sonnenblumenkerne mit heißem Wasser überbrühen (kurz)
mit getrockneten Tomaten mixen
evtl. Salz dazu oder Gemüsebrühe (zum Abschmecken) oder etwas Flüssigkeit (z.B. Sojasahne) damit es die richtige Konsistenz bekommt

schmeckt super lecker!!

Ausreichend Tomaten nehmen (ich nehm die in Öl eingelegten), sonst schmeckt man die Sonnenblumenkerne so durch.
Ein genaues Rezept hab ich auch nicht bekommen und kann auch keine genauen Mengenangaben machen, einfach mal ausprobieren

Margarine, Frischkäse oder Kräuterquark. Darauf kann man dann noch lecker Tomaten schneiden oder Gurken.
Ansonsten mag ich z.B. auf Graubrot oder Vollkornbrot gerne mal Margarine, darüber dann Nutella und geschnittene Bananen darauf.

Papillon hat geschrieben:Super einfaches, leckeres Rezept für einen Brotaufstrich:

Sonnenblumenkerne mit heißem Wasser überbrühen (kurz)
mit getrockneten Tomaten mixen
evtl. Salz dazu oder Gemüsebrühe (zum Abschmecken) oder etwas Flüssigkeit (z.B. Sojasahne) damit es die richtige Konsistenz bekommt

schmeckt super lecker!!

Ausreichend Tomaten nehmen (ich nehm die in Öl eingelegten), sonst schmeckt man die Sonnenblumenkerne so durch.
Ein genaues Rezept hab ich auch nicht bekommen und kann auch keine genauen Mengenangaben machen, einfach mal ausprobieren

das muss ich auch mal probieren! hört sich gut an

kapern find ich auch sooooo lecker, aber sardellen find ich nicht so toll
kann man die auch ersatzen oder einfach weglassen? oder schmeckt das dann nicht mehr?
und wenn doch sardellen, püriert man die?

lg

meine Kinder und ich lieben Thunfisch.
Dazu nehme ich eine Thunkonserve, etwas Zwibeln, Gurken, etwas Gewürze, Joghurt und Mayonaise.
Alles zusammen Mixen im Quickchef von Tuperware und rauf auf das Brot.

ich liebe es einfach mir eine reife Avocado aufs Brot zu schmieren. Dann vielleicht noch etwas Schnittlauch drauf oder ein Radieschen dazu. Lecker

Das mit dem Liptauer klingt lecker, muss ich mal probieren

Grünkernaufstrich: 100 g Grünkern geschrotet, 200 ml Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 1/4 Zwiebel, geschält, 1 Knoblauchzehe geschält, 1EL Hefeflocken, 2 TL Majoran gerebelt, 5 EL Sonnenblumen- oder Olivenöl, Kräutersalz

Grünkern geschrotet (falls Getreidemühle vorhanden: mittelgrob schroten) und in Gemüsebrühe zusammen mit den Lorbeerblätter etwa 2 Minuten kochen. Topf vom Herd ziehen,abkühlen lassen, Lorbeerblätter entfernen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken, alle Zutaten miteinander verrühren und kräftig abschmecken.

Schmeckt auch ohne Zwiebeln.

Voll lecker!!!