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kalinka hat geschrieben:Wir hatten letztens Truthahn in Schinkenspecksauce.

Gibt's da ein Rezept zu?

Hasenmama hat geschrieben:hej-da, ja, sie war auch zart, aber das war gar nix für uns, weil sie halt nicht knusprig wird sondern einfach nur insgesamt weich.

gesendet von smartfön mit kreativer groß-, klein- und überhaupt-schreibung.

Knusprige Haut wäre natürlich ein Muss, meinst du es klappt, wenn man sie hinterher noch in den Backofen packt, damit sie knusprig wird? Oder mache ich die lieber gleich im Ofen?

Letzte Woche hatten wir Rinderbraten. Den habe ich vorher angebraten. War total zart und lecker.

Ja, aus dem slowcooker grundrezeptbuch.
Darf ich das hier rein stellen? Wenn ja, dann mach ich das morgen

kalinka hat geschrieben:Ja, aus dem slowcooker grundrezeptbuch.
Darf ich das hier rein stellen? Wenn ja, dann mach ich das morgen

Das bezog sich auf die Frage von xiongmao

[quote=hej-da]

Knusprige Haut wäre natürlich ein Muss, meinst du es klappt, wenn man sie hinterher noch in den Backofen packt, damit sie knusprig wird? Oder mache ich die lieber gleich im Ofen?

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Frag das nicht mich, ich hab ja gar keine Ahnung von FleischZubereitung... aber wenn du eine Lösung gefunden hast, freu ich mich, wenn du sie mir erzählst

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kalinka hat geschrieben:Ja, aus dem slowcooker grundrezeptbuch.
Darf ich das hier rein stellen? Wenn ja, dann mach ich das morgen

Bei Rezepten sind nur Fotos und Formulierungen geschützt, das Rezept an sich nicht, soweit ich weiß? Bin mir aber nicht ganz sicher.

Das stimmt so: Zutaten dürfen zitiert werden, Handlungsanweisungen müssen selbst formuliert werden.

Ok. Dann such ich das Rezept gleich mal raus

Putenbraten mit Specksauce

Zutaten:
1kg Truthahnbrust ohne haut und Knochen
Salz und Pfeffer
2EL Öl
50g Räucherspeck, in Würfeln (ich hab die ganze Packung rein geworfen)
2 Möhren, in feinen Würfeln
1 große Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
100g Sellerie, in Würfeln
250ml Geflügelbrühe oder Weißwein (ich hab nur Wasser genommen, hat auch geschmeckt)
Speisestärke und Sahne zum andicken (hab keine Speisestärke verwendet)

1. Fleisch salzen und pfeffern. Rundherum ordentlich anbraten, so dass es schön braun ist. Ab damit in den SC-Einsatz.
2. Speck und Gemüse ebenfalls im Bratfett anbraten. Flüssigkeit angießen und den Bratensatz loskochen. Das ganze über das Fleisch kippen. Deckel zu und auf Stufe High 3 Stunden oder auf Stufe Low Ca. 6-7 Stunden garen.
Vor dem Servieren das Fleisch raus nehmen und die Sauce pürieren. Ach ja, wenn man püriert, muss man das Gemüse sicherlich nicht allzu fein schnippeln;)
Sahne rein und fertig.
Ich hab die dann nicht mehr mit Stärke angedickt, war nicht nötig.

Das Rezept ist für den 3,5l-Topf

Dankeschön!