Der Breikoch-Austauschthread

[TineZ]

Ja so geht´s mir bei den Obst-Getreide-Breien auch, da mache ich immer ne extra große Portion

Heute gab´s ne neue, spontane Mischung: Süßkartoffel, Zucchini und Fenchel. War auch lecker!

[Capesider]

Klingt toll, Sakura!

Hier wurde heute ganz viel karottenbrei angedickt mit hirseflocken verputzt.

[TineZ]

Hier noch ein Tipp, wie man kleine Mengen frisches Obst schnell klein bringt: Knoblauchpresse

[Sakura]

Das sind dann aber sehr kleine Mengen
Ich habe eine sogenannte Glasreibe http://www.amazon.de/Gefu-35375-Obst--G ... =glasreibe

Wobei ich zur Zeit das Obst lieber mit ein bissl gekochter Hirse mit dem Mixstab püriere. Wenn schon Brei, dann denke ich mir, dass da soviel Eisen wie möglich drin sein sollte. Da ich quasi immer einen Mangel habe, bin ich da ein bissl paranoid, was meine Kinder betrifft. Die Große darf zb. zum Mittagessen keine Milch trinken, weil Kuhmilch die Eisenaufnahme hemmt. Hm...

[missabonum]

Die Glasreibe liebe ich auch


Sent from my iPad using Tapatalk

[TineZ]

Die reibe kenn ich irgendwie von früher, ich glaub das wäre auch was für uns.

Mit der Presse haben wir heute spontan etwas Birne klein gemacht, ging aber schneller als erwartet.

[missabonum]

Meiner LIEBT Obst, da käme ich mit der Knoblauchpresse nicht nach...... Aber eine gute Idee, wenn man nur ein Löffelchen voll braucht


Sent from my iPad using Tapatalk

[Capesider]

Ich hab gerade eben eine reife Birne gerieben (auf ner ganz normalen Reibe, Glasreibe hab ich nicht) und einen Schuss abgekochtes Wasser und 2 EL Hirseflocken drunter. Hat mein Kleiner komplett aufgefuttert.

Sakura, wie machst Du das mit der frischen Hirse? Das finde ich toll. Aber geht nur mit Pürierstab, gell?

Ich muss mir jetzt langsam wirklich mal ein paar Rezepte zulegen, die ich ihm machen kann, weil er jetzt vermehrt auch Brei isst, wenn ich denn was vorbereitet habe. So kommen wir hoffentlich weiter von der PRE weg.

Heute Mittag gibt es erstmal "Himmel und Äd" (Kartoffelbrei mit Apfelmus) für alle, das liebt der Kleine auch.

[Sakura]

Sakura, wie machst Du das mit der frischen Hirse?

1:3 mit Wasser sehr weich kochen (30 min), dann nochmal 1 Teil Wasser zugeben und pürieren. Richtig, geht nur mit Pürierstab, aber alles andere zum Pürieren ginge sicher auch (Moulinette o.ä.) .

Ich muss mir jetzt langsam wirklich mal ein paar Rezepte zulegen, die ich ihm machen kann, weil er jetzt vermehrt auch Brei isst

Ich habe mir von einer Freundin ein Breikochbuch ausgeliehen und mal durchgelesen (also, die Rezepte), das hat mir völlig gereicht. So habe ich ein Gefühl dafür, was ich machen könnte, und dann koche ich los. Aktuell ist es sowieso immer Hirse als Getreide (weil sehr nährstoffreich) und irgendein rotes Gemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis). Demnächst will ich aber auch mal so Sachen wie Kohlrabi ausprobieren. Habe heute im Reformhaus einen gekauft, den werde ich morgen mal dünsten. Wenn man den lange dünstet, wird er ja auch süßlich. Wollte auch mal Vollkornreis kaufen, habe ich aber noch vergessen.

[Capesider]

Sakura, ich stand heute auch vor den Süßkartoffeln und musste direkt an Dich denken!

Kohlrabi mochte meine Große gern, und auch Pastinake. Hm, wir haben quasi gar kein "Zerkleinerungsgerät", das Brei herstellen kann. Muss mal nachdenken über einen Pürierstab.

Heute hat der Kleine total viel gefuttert. Morgens ja die Birne mit Hirseflocken, mittags ein Schüsselchen Kartoffelbrei mit Apfelmus, und heute Abend ein Schüsselchen Apfelmus mit Hirseflocken.