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Talgaro meint: durchgebacken halten die Cantucchini wochenlang. Sie sind ja sogar zweimal gebacken, daher ist das kein Problem.

Und mit Vanillepulver meine ich diese gemahlene Bourbonvanille.Welche Vanille du bevorzugst ist aber prinzipiell egal. Manche nehmen auch gern Extrakt oder gleich das Mark einer Schote. Um so hochwertiger die Zutaten, um so hochwertiger das Ergebnis. Das gilt auch für die Schokolade. Manchmal lohnt es sich, nicht die ganz günstigste Variante zu nehmen. Allerdings ist das ja auch eine Abwägungssache und schmecken werden sie sicher!

Genau diese Pyramidensalz-Kekse habe ich vor ein paar Tagen gebacken.MEGA-lecker!!!! Die werden jetzt als Keksglück im Glas zu Weihnachten verschenkt. Danke, Talgaro, nochmal für den Tipp.

Talgaro - ich mag dich nicht mehr

Ich habe Befürchtungen alle cantucinni alleine zu essen .... sie drehen gerade die zweite Runde und sind schon sooooooooo lecker ...
Ich hab sie jetzt einfach geschnitten u etwas versetzt wieder rein getan ... richtig?

Die salzkekse müssen mangels kuvertüre warten.

Ich koch mir jetzt nen cappu u warte auf das ofengebimmel

Towonda hat geschrieben: 13.12.2017, 22:23 Genau diese Pyramidensalz-Kekse habe ich vor ein paar Tagen gebacken.MEGA-lecker!!!! Die werden jetzt als Keksglück im Glas zu Weihnachten verschenkt. Danke, Talgaro, nochmal für den Tipp.

Meinst du als backmischung?

Mhhhhh

Gott, ja, ich liebe die Dinger auch und hab sie die nächste Woche fest eingeplant in der dreifachen Menge.
Ich nehm immer die Schokolade die es im Lidl gibt, mit 70 & 81 %, ich liebe die.

annibi: Das ist jetzt aber sehr schade. Haben die Enden geschmeckt? Die "koste" ich immer weg.

Die Salzkekse gehen sehr schön als Backmischung, weil ja nicht mehr viel dazu muss, als frische Zutat.

Welche Größe bzw. welches Volumen haben denn die Gläser, die du verwendest?
Ich fülle grad das 4. Glas und irgendwie passt nie alles rein. Jetzt backe ich also erstmal drei Runden selbst. Weil umfüllen ja nun auch nicht mehr hübsch geht.
Ja, ja, schade, ich weiß.
Meine Lieben hier werden sich freuen über die missglückten Versuche.

Die Gläser (von IKEA) auf dem Foto sind etwa 10 cm hoch und auch im Durchmesser. Etwas drücken musste ich aber auch, wobei das ja ganz gut ist, weil dadurch alles schön geschichtet bleibt.

Unsere cantuccini sind fast leer

Ist das ok, das sie heute noch etwas weich waren? Hätte ich länger backen müssen? Mehr separieren beim 2ten backen? Oder is das ok? Kenne nur die steinharten
Aber super lecker!!!! Danke für das Rezept