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Kartoffel-Kürbisstampf mit Hirse

Auberginen-Tomaten-Pfanne mit Kichererbsen und Natur Basmati

vam hat geschrieben: 20.09.2020, 20:29 Mangold-Flammkuchen

Oh da würde mich das Rezept interessieren. Ich liebe Mangold, mach ihn mangels Ideen aber immer nur angebraten.

250 g Vollkorndinkelmehl, 125 ml Wasser, 4 EL Öl, Salz zu einem Teig kneten, ausrollen, muss nicht ruhen / Mandel- oder Cashewmus mit Wasser und Salz verrühren, auf dem Teig verteilen (bis an den Rand, damit er nicht austrocknet) / angebratenen Mangold darauf verteilen / mein Mann mag am liebsten eine Cashewmus-Hefeflocken-Soße als Käseersatz drauf, ich lieber Tomatenscheiben und Knoblauch / ca. 30 min bei 175 Grad

hat in der salzfreien Variante der Einjährige jetzt auch sehr gemocht

Oh super! Klingt Lecker. Probier ich auf jeden Fall aus. Danke

Gerne! Klappt auch toll mit Rotkraut oder roten Rüben.

Bei uns gab es heute Sellerie-Karotten-Grünkernbolognese mit Buchweizennudeln

Fernweh, morgen koche ich dein heutiges Gericht nach, denn ich hab mich schon gefragt, was ich mit den Melanzani mache

vam hat geschrieben: 23.09.2020, 20:23 Gerne! Klappt auch toll mit Rotkraut oder roten Rüben.

Bei uns gab es heute Sellerie-Karotten-Grünkernbolognese mit Buchweizennudeln

Fernweh, morgen koche ich dein heutiges Gericht nach, denn ich hab mich schon gefragt, was ich mit den Melanzani mache

Oi, heute gab es bei uns auch Gemüse-Bolognese (mit Sojaschnetzeln). Der Kleine wollte erst die Soba-Nudeln dazu, aber ich hab drauf bestanden, dass das nicht passen würde. Da war ich wohl zu verbohrt. Und meinem Mann täte die Kombination vielleicht ganz gut. Er reagiert auf Buchweizen noch etwas irritiert.

Dafür hat der Junge sich dann Ufo-Nudeln ausgesucht (Sommerdinkel-Volanti). Sehr lustige Abwechslung und die Sauce bleibt prima drin hängen.

vam hat geschrieben: 23.09.2020, 20:23
Fernweh, morgen koche ich dein heutiges Gericht nach, denn ich hab mich schon gefragt, was ich mit den Melanzani mache

Das war wirklich lecker, mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Paprikapulver. Die Auberginen hab ich diesmal kleingeschnitten im Ofen “gebacken“ und erst am Schluß untergerührt.

Sommerrollen mit göttlichem Erdnussbutter-Kokosmilch-Sojasauce-Ahornsirup-Dip

Könnte ich täglich essen...

vam hat geschrieben: 23.09.2020, 20:23 Gerne! Klappt auch toll mit Rotkraut oder roten Rüben.

Ah super, für Kraut brauche ich auch immer wieder mal neue Ideen.

Bei mir gabs heute Kraut-Tofu-Nudeln. (Meine Interpretation der österreichischen Krautfleckerln plus Räuchertofu...)