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Ich finde die veganen Nuggets von Rügenwalder sind nah an Chicken Nuggets. Die sind allerdings mit Soja.

Kiki90 hat geschrieben: 19.05.2022, 21:00 Hallo!

Kann jemand leckere Vegane chicken Nuggets empfehlen?

Wir waren auf dem Rückweg aus dem Urlaub bei Burger King und mein Sohn hat diesen veganen Chicken Burger gegessen und war ganz hin und weg. „Echtes“ Huhn kennt er gar nicht, aber er fand den veganen super lecker. Und die wären sicher mal eine nett Abwechslung, ich koche fast ausschließlich frisch, ab und zu gibt es mal Gemüsestäbchenhen.

Am liebsten wären mir welche aus Seitan. aber ich finde entweder nur ausschließlich aus Soja oder nicht bio.

Habt ihr einen Vorschlag?

Die Produkte bei Burger King sind von "The vegetarian Butcher" gibts in allen großen Supermärkten soweit ich weiß gibts Nuggets und auch einen panierten "Chicken" - Burgerpatty.

Danke euch! Alle sind leider ohne „bio“… ich hab tatsächlich bislang auch online nur eine einzige Marke gefunden. Irgendwie merkwürdig, ich hätte gedacht, dass das das gleiche „Klientel“ anspricht

Kiki90 hat geschrieben: 20.05.2022, 19:59 Danke euch! Alle sind leider ohne „bio“… ich hab tatsächlich bislang auch online nur eine einzige Marke gefunden. Irgendwie merkwürdig, ich hätte gedacht, dass das das gleiche „Klientel“ anspricht

Je nach Produkt ist Bio nicht immer unbedingt "besser"...wie das bei Fleischersatz aussieht, weiß ich nicht.

Mandragora1822 hat geschrieben: 20.05.2022, 01:57 Ich finde die veganen Nuggets von Rügenwalder sind nah an Chicken Nuggets. Die sind allerdings mit Soja.

Danke für den Tip! Die haben wir gestern auch mal getestet und ich fand die um einiges besser als die von I*lu

Kiki90 hat geschrieben: 20.05.2022, 19:59 Danke euch! Alle sind leider ohne „bio“… ich hab tatsächlich bislang auch online nur eine einzige Marke gefunden. Irgendwie merkwürdig, ich hätte gedacht, dass das das gleiche „Klientel“ anspricht

Im Bio-Segment (Bioladen/Regormhaus) sind die Produkte/Firmen ja meist schon ewig am Markt, meiner Beobachtung nach konzentrieren die sich auf ihre bewährten Produkte. Und die sind irgendwie oftmals von Geschmack und Textur halt nicht so "krass" wie die (konventionelle) Konkurenz, die ihre Produkte erst in den letzten Jahren entwickelt haben.

Arnat hat geschrieben: 17.03.2022, 09:23 welches B12 Spray oder was auch immer empfehlt ihr denn, wenn man beginnt sich vegan zu ernähren? Bislang esse ich noch gelegentlich Eier und Käse -- und ich muss glutenfrei essen... bislang habe ich bspw. bei Pfannkuchen festgestellt, dass, wenn ich sie mit Buchweizenmehl mache sie nur was werden, wenn Ei und Butter drinnen sind (wenn ich Hafermilch statt Kuhmilch verwende). Wenn der Klebeeieweis im Mehl fehlt muss ich vmtl. einen Eiersatz nehmen, oder was meint ihr?

Ich denke jeden Sonntag an dich, denn da ist unser Pfannkuchentag . Und denke jedes mal danach, dass ich doch mal die Mengen nachmessen wollte. Heute habe ich es geschafft .
Aber vielleicht ist dein Problem ja schon gelöst ?

500g Buchweizenmehl
1EL Backpulver
etwas Salz
3 EL Apfelmark
400ml Wasser
300ml Hafermilch

Das ganze wird recht dickflüssig und man muss den Teig in der Pfanne mit dem Löffel verstreichen.
Heute hat das sogar mit Kokosöl gut geklappt (ging früher mal nicht gut, weshalb ich sie dann immer mit Alsan gebacken habe).

Hallo ihr Lieben,

sagt mal, könnt ihr ein Kochbuch, einen Koch, einen Kochkanal empfehlen, wo ich nicht jedes zweite Gericht Avocado, Sojaprodukte oder Fertigprodukte, sowie die exotischsten Gewürze und Zutaten, die ich hier nirgends bekomme , enthält?
Ich habe einige Bücher von A. H., die ich schon vor seinen Entgleisungen der letzten Jahre aussortiert habe, weil sie nicht meinem Kochtyp entsprechen, ein Familienkochbuch, wo mir aber viel zu viel Soja in den Rezepten vorkommt (zur Erklärung das vertrage ich leider überhaupt nicht).

Habt ihr Anregungen für mich?

Ist dir Bianca Zapatka schon zu exotisch? Die hat einen Rezepteblog und, ich glaube, auch Bücher.

Vielleicht elavegan?