Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu

[Roter Drache]

wie glatt da alles glänzt und so gerade Kanten
Wie hast du das hinbekommen? Das kann nicht nur an der Form liegen

[Meritra]

Der sieht total toll aus!

[Tutti]

Ist das jetzt wirklich Kuchen mit knackiger Schoki außen rum?!
Das.will.ich.auch.

[Laura1980]

Doch, das liegt an der Form
Und Tutti: ja

- Kuchen Backen in Form
- Kuchen Einfrieren in Form
- Kuchen gefroren aus Form raus holen
- Form sehr sauber und trocken machen
- Kouvertüre/Schokolade schmelzen (viel- 400g in meinem Fall)
- Schokolade in Form giessen, auch an die Wände hoch streichen
- Kuchen wieder in Form rein drücken
- Kuchen in Form einfrieren
- Kuchen perfekt aus Form raus holen

[Sisqi]

Toll!

Ich mag auch mal probieren.

[Nachtblau]

Wirklich sehr genial!

[Kaengu]

Wie kommt es, dass die Schokolade nach dem Einfrieren keinen Grauschleier hat?

[Lakritz]

Der schnelle Kuchen für den Großen.
Gewünscht war einfacher Schokokuchen mit harter Schokohülle.

Ich liebe meine Silikonformen

Es wird whs aber noch zu einem Rubics cube verziert. Was aufwändiges ging leider dieses Jahr nicht

Sieht genial aus, danke auch für die Beschreibung. Magst du auch noch ein Foto vom Cube posten? Ich bin jetzt neugierig

[Meritra]

Wie kommt es, dass die Schokolade nach dem Einfrieren keinen Grauschleier hat?

Das kommt wohl auf die Zeit drauf an und die Temperatur die die Schokolade vorher hatte.

Ich habe jetzt Schokofrösche im Harry Potter Stil gemacht und da musste ich die Schokolade schmelzen, dann auf 27 Grad abkühlen lassen, wieder erhitzen, aber auf maximal 30 Grad, dann konnte ich die Schokolade in die Form füllen (aber nur dünn ausstreichen und dann kam es für zehn Minuten in den Gefrierschrank. Dann habe ich die restliche Schokolade eingefüllt und es kam für 30 Minuten in den Gefrierschrank. Danach kamen sie ohne Grauschleier raus.

[Roter Drache]

Cool! Mit der Froschform liebäugel ich auch schon länger…

Hast du dann extra ein Thermometer? Gibt es da extra eins für Kuvertüre?