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Kochst du damit auch Muskatnüsse?

Ich hab noch nen Erfahrungswert beizusteuern: Mit 1TL Natron 24h eingeweicht, mit nem halben TL Natron gekocht, nach 12 Minuten schon grenzwertig weich. Das war irgendwie schneller als erwartet...

Bohnen immer einweichen wegen der Giftigkeit.
Linsen brauchen deswegen nicht eingeweicht zu werden, Kichererbsen weiss ich nicht, aber allein wegen der geringeren Kochzeit gut.

Mal eine Frage zu Hülsenfrüchte, die nicht mit dem Kochen zu tun hat. Ich habe gestern Erbsensuppe aus getrockneten Erbsen gemacht. Hatte sie über Nacht eingeweicht. Die waren fast alle angekeimt! Uns Erwachsenen war das egal, aber mein Sohn wollte nix davon essen. Kann man das Keimen irgendwie verhindern? Kürzer einweichen oder so?

Das Keimen ist ja eine gute Sache und du kannst die Erbsen dann kochen wie gewohnt. Hast du die Suppe püriert? Oder waren die Erbsen so drinnen und deinem Kind hat es optisch nicht zugesagt?

Sie waren unpüriert. Dummerweise hab ich es noch gesagt... und ab da wollte er nicht mehr essen. Er ist echt sehr empfindlich

Dieses Rezept lässt die Wurst mitkochen... da ist pürieren schlecht. Uns hat es nix ausgemacht und ich weiß auch, dass das sogar gut ist. Sind ja mehr Nährstoffe drin im Keimling...

Wenn du das Keimen verhindern willst, würde ich wohl kürzer einweichen.
Interessant, dass die so super schnell gekeimt sind. Ich muss mir jetzr auch welche besorgen. Grüne Erbsen waren das?

Ich denke, das Keimen hat mit dem Frühling und der Wärme zu tun. Momentan keimt halt einfach alles. Versuchs mal mit Einweichen im Kühlschrank und Zugedeckt. Ich denke, das könnte helfen.

Ach ja, es spricht bestimmt auch für die Qualität der Erbsen, wenn diese schnell keimen.

Das waren Bio Erbsen von Aldi... die Idee mit dem Kühlschrank ist gut, das probiere ich aus.