Jersey, Interlock, Rippjersey - alle diese Stoffe sind gestrickt.
Bei Single Jersey werden auf rechter Seite alle Maschen rechts gestrickt, auf linker Seite - alle links.
Rippjersey wird 1*1, 2*2, 3*3 usw. gestrickt (also z.B. 1*1 heißt rechte Seite 1 Masche rechts, 1 Masche links, 1 rechts, 1 links usw. Auf linker Seite sehen die Maschen dann umgekehrt aus, man strickt dann weiter so, wie die Maschen aussehen). Der Stoff sieht dann wie Rippbündchen aus, hat aber keine eingezogene Gummis drin: man vertikale streifen.
Interlock sieht von beiden Seiten gleich aus, da sind alle Maschen rechts. Ich bin mir nicht 100% sicher, aber ich denke, da wirde 1 Masche rechts gestrickt, 1 ausgelassen, wieder 1 rechts, 1 ausgelassen usw. Nächste Reihe werden dann nur die Maschen gestrickt, die in vorheriger Reihe ausgelassen wurden, die strickt man rechts, und die Maschen, die als rechte gestrickt wurden, werden jetzt ausgelassen. So werden Faden innen "gekreuzt", oder "gelockt", und man sieht von beiden Seiten nur rechte Maschen.
Alle diese Stoffe sind dehnbar, da alle gestrickt, aber die dehnen sich unterschiedlich. Rippjersey ist am meisten deinbar, dann folgt Singlejersey, und dann Interlock (der dehnt sich in die Breite, aber nach mehreren Waschgängen läuft die Länge ein).
Ich hoffe, ihr könnt verstehen, was ich meine (nicht vergessen, Deutsch ist für mich eine Fremdsprache

) Ich kann auch nicht garantieren, dass diese Info stimmt, so verstehe ich es aber (hab früher viel gestrickt).