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Hm, ich hab noch n Becher Rahm von meiner Tarte übrig, geht das auch statt Sahne, ist halt etwas fester, muss ich morgen mal probieren...

mini07/14

Ich habe jetzt am Wochenende auch mal wieder Eis gemacht, aber mit ungesüsster Kondensmilch und Sahne und pürrierten Erdbeeren. Gesüsst würde das Ganze mit zu dünn gewordener Marmelade, frei nach Nigel Slater:
http://www.theguardian.com/lifeandstyle ... gel-slater

Sehr cremig und sehr lecker, auch wenn ich nicht ange genug gekühlt hatte und alles nicht so gut aufgeschlagen war wie gewünscht. Aber ich habe eine Kompressormaschine.

Meins ist fertig und sehr lecker. Aber mir ein bitte süß. Ich werde das auch mal mit normaler Kondensmilch versuchen.


Mit dem IPhone unterwegs

mein Freund meinte gestern, dass man dann evtl. aber "fettere" Kondensmilch braucht
in der DDR war Zucker immer eher knapp, darum haben sie dort beim Eis den Zucker reduziert, aber den Fettanteil erhöht.
Dann geht es wohl auch wieder

Vögelchen, meinst Du Eismaschine mit Kompressormaschine?
Weil da wird ja gerührt und dadurch kristalliert es nicht so so

Ich hab es gestern auch gemacht, und es war sooooooooooo lecker. Ich hab das Cookie-Eis mit ihrer Basis gemacht, das war ganz OK . Aber dann noch Schokoeis mit Kakao und Schokostückchen frei Schnauze ---leeeecccker. Und was echt bombig war: gehackte dunkle Schokolade und gehackte marrockanische Minze aus dem Garten. Wow. Als nächstes will ich mich am Karamelleis versuchen, heut mittag werde ich schon mal das Milchmädchen karamellisieren lassen.

Wir hatten gestern die normale Variante mit cookie dough und Pistazie und Himbeeren. War sehr lecker! Mir aber doch zu süß. Ich probier das vielleicht auch nochmal mit ungesüßter Kondensmilch wie oben vorgeschlagen.
Heute probieren wir die vegane Variante mit Kokosmilch.

Das mit Minze und Schokolade probiere ich auch unbedingt mal aus. Das freue ich mich schon drauf. Das von häägen daz (schreibt man das so???) mag ich nicht aber die Kombi an sich total gerne.


Mit dem IPhone unterwegs

Minze und Schoki hab ich ja auch schon gemacht und das war auch mein Favorit bislang! Witzigerweise genau mit dern Zutaten, marokkanische Minze und dunkle Schokolade

Ich finde die marokkanische nochmal deutlich aromatischer als die " normale" Minze. Gsd wuchert die, die halbe Nachbarschaft versorgt sich hier mit Einlagen für ihren Hugo

Katha hat geschrieben: in der DDR war Zucker immer eher knapp,

aha