Stillen-und-Tragen.de

Angua hat geschrieben:Das Problem ist, dass in Hefeextrakt (das ist nicht "Hefe" und auch nicht "Hefeflocken", sondern eben "Hefeextrakt"; also anders/mehr verarbeitet; Wiki hilft bei stärkerem Interesse gern weiter) das Natriumglutamat hochkonzentiert ist, vergleichbar vielleicht mit "ich esse einen Apfel" und "ich esse ein Stück Zucker".
Auch Tomaten, Parmesan und diverse andere Lebensmittel enthalten diesen Geschmacksverstärker, aber eben nicht so viel.

Nachteil bei dieser hohen Konzentration an Geschmacksverstärker ist, dass dadurch der Geschmackssinn desensibiliert wird und man den Verstärker überall braucht, um den Eindruck zu haben, dass Essen schmeckt. Leute, die behaupten Mozzarella oder Zucchini schmecken nach nichts haben häufig zu viel Geschmacksverstärker gegessen
Außerdem wird Natriumglutamat nachgesagt, dass es gesundheitlich bedenklich ist.

Andere natürliche Geschmacksverstärker sind übrigens Salz und Fett (beide in der richtigen Menge sehr sinnvolle Dinge in Gerichten )

auri82 hat geschrieben:Laut Wiki: - „Gut zum Leben“, „Lebe Gesund! Versand“, „Hin zur Natur“, Brennglas-Verlag, Initiative zur Abschaffung der Jagd, Radio Santec - und noch ein oder zwei kleine Verlage, die publizieren aber nur das eigene Geschwurbel. Ich meine, es hätte früher noch ein Label gegeben unter dem veganes (ja...) Tierfutter verkauft wurde, komme aber nicht mehr drauf wie das hieß. Gibts vllt auch heute nicht mehr.

Die heißen Universelles Leben und sind vor allem in und um Würzburg aktiv und dort auch wohlbekannt.