Seite 5 von 5
Re: AW: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 22.11.2012, 21:19
von Potsdame
Flofelmat hat geschrieben:revolte hat geschrieben:Hehe .. ja genau das ist das Problem..
Er ist etwas ... Öhm.. bröckelig .. aber lecker
...und 2 der gezeigten 6 stücke sind in meinem magen gelandet.
er war suuuuper lecker. aber die hauptperson, weshalb ohne soja gebacken werden musste hat ihn verschmäht und lieber vegane, sojafreie "amerikörner" gegessen (weil das bauerchen da wusste, das ers kennt...)
und ich glaube mit soja wäre der kuchen ähnlich "bröckelig" gewesen.
nee, der ist dann nicht bröckelig. zwar fluffig, aber nicht bröckelig. glaube mir.
Re: AW: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 23.11.2012, 08:46
von nilsholgersson
Potsdame hat geschrieben:revolte hat geschrieben:Potsdame hat geschrieben:fürs nächste mal:
veganer zitronen-/rühr/möhrenkuchen mit sojamilch als eiersatz. der teig wird mega fluffig, das ist wirklich toll. für muffins geht der teig auch super!
Habe jetzt die möhrenkuchen-variante im Ofen ..aber mit hafermilch anstatt mit sojamilch ..
Ich berichte nachher .. teig ging ja ruckizucki ..
Gesendet von meinem HTC One X mit Tapatalk 2
hafermilch statt sojamilch ist keine gute idee. soja hat klebeproteine, die quasi als eiersatz wirken. das hat die hafermilch nicht. hoffe, dein kuchen ist trotzdem stabil!
Könnte man etwas Mehl durch Sojamehl ersetzten und dann Hafermilch benutzen? Nur Wie viel Sojamehl
Re: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 23.11.2012, 09:50
von emm
Hi,
auf die Teigmenge wuerd ich 1-2 EL vermuten. Speisestaerke koennte auch gehen, wenn kein Sojamehl im Haus ist.
Re: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 23.11.2012, 14:21
von Rosenquarz
man rechnet als "Eiersatz" 1 TL Sojamehl umd 2 TL Wasser.
(nur "wir" können kein Soja mehr, der Kurze reagiert inzwischen auch da drauf...)
Re: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 23.11.2012, 14:24
von BEcKa
nomnomnom
*abo*
Re: AW: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 24.11.2012, 19:50
von eve
eve hat geschrieben:Ich bin gerade dabei, die Brownies zu backen. Der Teig ist schon mal köstlich
Gebacken haben sie auch super geschmeckt! Vielen Dank fürs Rezept!!
________________________________
★ vom Handy versendet ★
Re: AW: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 25.11.2012, 09:00
von revolte
eve hat geschrieben:eve hat geschrieben:Ich bin gerade dabei, die Brownies zu backen. Der Teig ist schon mal köstlich
Gebacken haben sie auch super geschmeckt! Vielen Dank fürs Rezept!!
________________________________
★ vom Handy versendet ★
Gabs hier auch .. echt lecker .. aber das nächste mal muss ich ein neutraleres Öl nehmen..
Ich hab übrigens walnüsse genommen.. finde die passen perfekt
Gesendet von meinem HTC One X mit Tapatalk 2
Re: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 27.11.2012, 12:33
von Bianca86
Bei uns gibts an Nikolaus für alle Kinder im Dorf Stutenmänner. Da meine Tochter gegen Kuhmilch allergisch ist, möchte ich ihren selbst backen. Mit was ersetze ich die Milch im Teig am besten?
Re: AW: Brauche vegane Kuchenrezepte
Verfasst: 27.11.2012, 23:31
von eve
Ich ersetze Milch immer mit Hafermilch. Hat bisher immer bestens geklappt.
________________________________
★ vom Handy versendet ★