Stillen-und-Tragen.de

Ah, jetzt weiß ich woher meine Unwissenheit rührt: als Ex-Veggie hab ich null Ahnung welches Fleisch wie zubereitet wird. Dass Steak scharf gebraten wird weiß ich schon. Faschiertes kann ich auch schon. Hendlkeulen mach ich bis dato im Backofen, das geht auch schon. Und Knochenbrühe hab ich auch schon gelernt. Lachs im Ofen ebenfalls. Dosenfisch ess ich einfach so, und Leber hab ich auch schon zwei Mal probiert. Dann wird's dünn, was mir nicht gefällt. Aber ich kenn mich mit Fleisch sonst einfach zu wenig aus.
Ich brauch einen Slowcooker, glaub ich. Das geistert und geistert mir im Kopf rum (auch weil mir das Knochenbrühe machen so taugt: alles grob schnippeln, mit Wasser in nen Topf und stundenlang leicht köcheln lassen, bis es fertig wird. Sehr angenehm. Wenn auch nicht ideal (Energiekosten?).
Und ich brauch wohl ein Fleisch-Buch; was ist was und wird wie zubereitet...

Nuala, der verbraucht nicht mehr Energie als eine starke Glühbirne [emoji6]

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LottiBerlin hat geschrieben:Nuala, der verbraucht nicht mehr Energie als eine starke Glühbirne [emoji6]

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Eben, das ist ja das Coole!
Ich meinte die Herdplatte beim Knochenbrühe kochen. DAS ist nicht ideal. Der Slowcooker ist toll!
Wobei - kann der auch Knochenbrühe?

Nuala hat geschrieben: Wobei - kann der auch Knochenbrühe?

Na klar! Mein Rekord liegt bei circa 60 Stunden und das Ergebnis hat bei Kühlschrank Temperatur die Konsistenz von Wackelpudding, so gehaltvoll ist die [emoji1]

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Ich brauch das!!!!!
Hast du ein Slowcooker-Kochbuch oder Website?

Nuala hat geschrieben:Ich brauch das!!!!!?

Ich auch:-)

Hattet ihr jetzt schon einen Rezept Strang eröffnet? Meine hier mal was davon gelesen zu haben?

Erinnere mich an ein paar Lieblings Rezepte. * schleck*

Die Woche nehme ich mir noch meine vorratsschränke vor, Sonntag wird meine Tochter 2 Jahre und dann leg ich los;-)

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meine Finger sind zu groß für die winzige handytastatur...

Nø, hab ich nicht [emoji1]
Knochen im Backofen rösten bis sie braun sind, dann mit gefiltertem Wasser und einem guten Schuss Apfelessig in den cooker und eine halbe Stunde stehen lassen (löst die Mineralien). Dann anmachen. Nach circa 24 Stunden kommen Gewürze dazu: Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner. Dann weiter anlassen für 24 Stunden oder mehr. Ich habe das Fett nach dem abkühlen dann nicht abgekratzt, das würde ich aber beim nächsten mal machen weil die Brühe doch zuuu fett geworden ist. Das Fett kann man in einem extra Einmachglas sammeln zum braten. Wenn man die Brühe dann in einer Tupper Dose im Kühlschrank hat wird die geleeartig wie Wackelpudding

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Jap. du brauchst einen slow cooker. Ich finde den sooo toll. Endlich einer im Haushalt, der macht, was ich will ohne dass ihn beaufsichtige.
Essen rein, ggf Zeitschaltuhr dran, er kocht und wenn ich Heim komme riecht es lecker. Perfekt.


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Binelein hat geschrieben:Endlich einer im Haushalt, der macht, was ich will ohne dass ihn beaufsichtige

Haha, das ist sooo wahr! [emoji106]


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Bin frustriert. Es hat wieder nicht geklappt mit Kind 2.0. [emoji26]
Gehört vermutlich nicht hierher, aber ich musste das grad mal loswerden.