Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[Silke]

Denke ich auch, dass es sich rechnet- ich kauf ja Bio-Getreide und mahle es dann selbst- wenn ich da im Bioladen nur ein kleines VK-Brot kaufe, lege ich ja schon über 3 Euro hin.
Habe grad mal überschlagen- ca. 1,- zahle ich, wenn ich ein kg Dinkel verbacke- weiß aber jetzt nicht, wieviel Brot (Gewicht) da dann rauskommt. Jedenfalls zahle ich für ein kg Dinkel 70 ct.

[Silke]

Öhm- falsch berechnet 1,45 pro kg macht also ca. 1,90 pro verbacknem kg.

[Vögelchen]

Denke ich auch, dass es sich rechnet- ich kauf ja Bio-Getreide und mahle es dann selbst- wenn ich da im Bioladen nur ein kleines VK-Brot kaufe, lege ich ja schon über 3 Euro hin.
Habe grad mal überschlagen- ca. 1,- zahle ich, wenn ich ein kg Dinkel verbacke- weiß aber jetzt nicht, wieviel Brot (Gewicht) da dann rauskommt. Jedenfalls zahle ich für ein kg Dinkel 70 ct.

Woher beziehst du denn dein Getreide und wieviel kaufst du, damit du auf so einen günstigen Kilopreis kommst? Ich zahle fürs Kilo Biodinkel 2,56€ . Vor Ort in der Mühle war es nicht billiger.

[nilsholgersson]

Denke ich auch, dass es sich rechnet- ich kauf ja Bio-Getreide und mahle es dann selbst- wenn ich da im Bioladen nur ein kleines VK-Brot kaufe, lege ich ja schon über 3 Euro hin.
Habe grad mal überschlagen- ca. 1,- zahle ich, wenn ich ein kg Dinkel verbacke- weiß aber jetzt nicht, wieviel Brot (Gewicht) da dann rauskommt. Jedenfalls zahle ich für ein kg Dinkel 70 ct.

Woher beziehst du denn dein Getreide und wieviel kaufst du, damit du auf so einen günstigen Kilopreis kommst? Ich zahle fürs Kilo Biodinkel 2,56€ . Vor Ort in der Mühle war es nicht billiger.

Also ich zahle auch fürs Kilo Bio Dinkel 2€ und da nehm ich 25kg ab, sonst wäre es noch teurer.

[nilsholgersson]

Ich habe gerade ein Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen aus dem BBA geholt. Herrlich, wie das duftet!

Habt ihr schon mal ausgerechnet, wie viel man sich erspart, wenn man selber bäckt?

Ich glaube, wenn man ehrlich alle Kosten zusammenzählt, ist selber backen nicht wirklich günstiger.

Ich werde mir das morgen mal ausrechnen, wenn ich die aktuellen Mehlpreise weiß! Ich fände das interessant und glaube aber, dass es sich vor allem bei Vollkornbrot sehr wohl auszahlt!

Du musst ja auch die Energiekosten berechnen. Der Plötzblog ist da ganz interessant, der rechnet alle Brote aus - Energie und Materialkosten.

[Efifa]

Danke für das Rezept und die Antworten zum Dinkel. Dann werde ich beim nächsten Einkauf mal Dinkelmehl kaufen!

Ich lasse Hefeteig auch gerne über Nacht gehen, wenn wir am Morgen frische Brötchen haben wollen.

Mit Weizenmehl zahle ich pro Brot 1,50€ ohne Energiekosten. Sind gegenüber 4,00€ die ein gleich schweres Biobrot kostet ja schon eine Ersparnis. Das ist dann aber ein ganz simples Brot ohne extra Körner oder Joghurt etc. im Teig.

[nilsholgersson]

Ich kann definitiv sagen, meine Brote sind teurer. Ich habe mir fuer 600€ eine getreidemuehle\flocker gekauft und jetzt einen teigkneter. Die nächsten Jahre kommt noch ein spezieller Ofen dazu... Ist eben mein hobby
Aber ich denke, solche Anschaffungen müssen auch aufs Brot gerechnet werden. Ein auto kostet auch nicht nur den Anschaffungspreis.

[Selina79]

Wollte auch grad auf den Plötz verweisen, das finde ich sehr nützlich. Aber ich denke er rechnet nicht mit 2 Euro pro Kilo oder?

[KinderKinder]

Heute komme ich nicht mehr zum Einkaufen, das Rechnen muss ich somit auf nächste Woche verschieben.

Ich habe einen BBA, mit dem mache ich ja nicht nur Brot. Ich habe den nun seit ca. 10 Jahren, ich habe ihn geschenkt bekommen. Auch wenn ich die Anschaffungskosten rechnen würde, da wäre ich schon längst auf Null Also werde ich bei meinen Berechnungen nur Zutaten und Energie berechnen.

[Elli567]

Waren gerade im Kaufland

1kg Roggenmehl Typ 1150 -> 1,19€
1kg Vollkornroggenmehl -> 1,29€

allerdings keine Bioqualität