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oh, die schauen aber prima aus
ich hatte überlegt, ob ich die Gnocco Gigante oder die Conchiglia Gigante nehmen soll...

Kaktus hat geschrieben: 15.05.2021, 16:03

Elena hat geschrieben: 15.05.2021, 13:34 Die Trecce Rigate sehen super aus. Hätte ich mir mal kaufen sollen statt der Gnocchi di Patate. Wir hatten eben banale, aber sehr leckere Spaghetti, die wieder meine Kinder gemacht haben.

was ist bei den Gnocchi denn das Problem?
die hatte ich mir auch schon überlegt... wobei ich noch nie Gnocchi gemacht habe...

Ich fand die Gnocchi sehr lecker, aber ich finde, die Nudelmaschine nimmt einem im Fall von Gnocchi nicht viel Arbeit ab, im Gegenteil eigentlich. Ich habe einen Teil des Teigs von der Maschine ausgeben lassen und einen Teil der Gnocchi von Hand gemacht, und von Hand ging ähnlich schnell. Nudelteig walzen lasse ich mir gerne abnehmen von der Maschine, aber Kartoffelgnocchi gehen auch ohne Maschine ganz gut, finde ich.

und ich find das toll, dass deine Kinder die Nudeln machen, wie alt sind sie denn?
meine Jungs wollten anfangs immer abschneiden, inzwischen fragen sie nur noch, wann das Essen fertig ist...

Meine Große ist schon 12, sie führt das Kommando und die beiden jüngeren Schwestern schneiden ab.

oh, die sehen ja toll aus!
sind das Reginette?

Kaktus hat geschrieben: 17.05.2021, 20:16 oh, die sehen ja toll aus!
sind das Reginette?

Ja genau. Die sind super! Hab sie mir grad mit einer Lachs-Sahne-Soße gemacht.

fine82 hat geschrieben: 17.05.2021, 21:01

Kaktus hat geschrieben: 17.05.2021, 20:16 oh, die sehen ja toll aus!
sind das Reginette?

Ja genau. Die sind super! Hab sie mir grad mit einer Lachs-Sahne-Soße gemacht.

Die sehen echt super aus!

Elena hat geschrieben: 15.05.2021, 13:34 Die Trecce Rigate sehen super aus. Hätte ich mir mal kaufen sollen statt der Gnocchi di Patate. Wir hatten eben banale, aber sehr leckere Spaghetti, die wieder meine Kinder gemacht haben.

Elena, kann es sein, dass der Teig ein bisschen zu feucht war? Schau mal http://bento-lunch-blog.blogspot.com/20 ... n.html?m=1

Ich habe gerade eine Portion Kartoffeln im Kühlschrank stehen und werde die Gnoccimatritze heute oder morgen testen

Mandala, magst du dann dein Ergebnis zeigen?

Mandala345 hat geschrieben: 18.05.2021, 10:17

Elena hat geschrieben: 15.05.2021, 13:34 Die Trecce Rigate sehen super aus. Hätte ich mir mal kaufen sollen statt der Gnocchi di Patate. Wir hatten eben banale, aber sehr leckere Spaghetti, die wieder meine Kinder gemacht haben.

Elena, kann es sein, dass der Teig ein bisschen zu feucht war? Schau mal http://bento-lunch-blog.blogspot.com/20 ... n.html?m=1

Ich habe gerade eine Portion Kartoffeln im Kühlschrank stehen und werde die Gnoccimatritze heute oder morgen testen

Ich bin total gespannt auf deinen Bericht!

Das von dir verlinkte Rezept habe ich sogar gelesen und mich grob daran gehalten (das mit frischen Kartoffeln, Kartoffelflocken weigere ich mich zu nehmen... das wäre ja noch schöner, dann kann ich doch gleich Fertigzeugs kaufen?). Der Teig war eigentlich gut. Und die Gnocchi kamen auch bildschön da raus. Aber die Maschine hatte irgendwie Probleme, den ganzen Teig zu extrudieren, und hat höchstens 1/3 ausgegeben. Ich habe sie dann wieder angeschmissen, aber habe es nicht geschafft, in akzeptabler Zeit den größten Teil des Teiges ausgeben zu lassen. Von Hand ging dann ganz schnell. Und da Gnocchi von Hand ja wirklich gut machbar sind, erschließt sich mir dann der Sinn der Nudelmaschine dafür nicht so. Aber es kann gut sein, dass ich die Maschine nicht optimal bedient habe. Ich werde dem auf jeden Fall nochmal eine Chance geben.

Bei mir ging es ehrlich gesagt super! Bis auf den obligatorischen kleinen Rest wurde der Teig sehr gut und flott ausgegeben. Eventuell hätte er sogar noch ein bisschen trockener sein können - das nächste Mal lasse ich die Kartoffeln dann 2-3 Tage im Kühlschrank, diesmal hatte ich sie erst einen Tag stehen lassen. Das letzte kleine Teigkügelchen das noch in der Maschine war habe ich dann einfach schnell per Hand in den Topf nachgeworfen. Da gingen vielleicht noch 4-5 kleine Gnocchi raus