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Verfasst: **21.01.2011, 09:59**

OK, meld dich einfach, wenn es da ist, dann gucken wir, wie wir die Übergabe gestalten.

Verfasst: **21.01.2011, 10:47**

Ivonne hat geschrieben:und ich würde Sahne nehmen keine Vollmilch/Reis oder Hafermilch für den Hirsebrei...

Das hab ich mir gedacht, werde ich heute mal probieren.

Meinen Sauerteig muss ich auch am WE mal aktivieren, war gestern aus Zeitmangel doch beim Vollwertbäcker...

Verfasst: **21.01.2011, 11:29**

Warum eigentlich keine Hafermilch?

Verfasst: **21.01.2011, 11:35**

Also hier schmeckt das Stevia Pulver echt gut. Es gibt da wohl verschiedene Sorten der Pflanze und die die ich habe soll nicht bitter sein ist Rebaudiosid A!

Verfasst: **21.01.2011, 12:54**

Tragling hat geschrieben:Warum eigentlich keine Hafermilch?

weil Vollwert-Fred

Verfasst: **21.01.2011, 14:26**

hennnamae hat geschrieben:
Tragling hat geschrieben:Warum eigentlich keine Hafermilch?
weil Vollwert-Fred

genau das habe ich grade gedacht...

wenn dann würde ich die Hafermilch selbst herstellen...das ist ja problemlos machbar mit Zauberstab und Wasser

Verfasst: **21.01.2011, 21:04**

Ja schon - aber ich steh grad trotzdem auf der Leitung

Weil in der gekauften Hafermilch nur mehr die Milch ist, aber kein dazu gemixter Hafer? Also abgesiebt sozusagen.

Verfasst: **21.01.2011, 21:13**

Tragling hat geschrieben:
bruchpilot80 hat geschrieben:Ich wollte heute meinen Sauerteig "weiterführen" es ist der 3. Tag und ich musste feststellen, dass bei mir die falschen Bakterien unterwegs waren
Er hat zwar sauer gerochen aber nicht lecker sauer und es wa schon stellenweise Schimmel zu sehen, an was kann das liegen?

Ich hab nach Rezept gearbeitet und ihn in einer Porzelanschüssel angerührt und zum Abdecken einen Teller draufgelegt. Was war falsch zu dicht vielleicht?
Ich würde gerne morgen einen neuen Versuch starten wenn ich bis dahin weiß was ich falsch gemacht habe.

Bitte gebt mir Tipps!!!

Man ich kann alles mögliche kochen ohne Rezept aber Backen
In meinem Buch steht, dass man beim ersten Ansatz rohe Zwiebescheiben drüber legen soll - die verhindern, dass sich "schlechte" Bakterien breit machen.

Ich hab gestern hochmotivert noch einen Versuch gestartet, mal sehen wie es morgen ausschaut dann leg ich noch zwiebeln drauf sicherheitshalber.
Danke für den Tipp

Verfasst: **21.01.2011, 22:22**

Tragling hat geschrieben:Ja schon - aber ich steh grad trotzdem auf der Leitung

Weil in der gekauften Hafermilch nur mehr die Milch ist, aber kein dazu gemixter Hafer? Also abgesiebt sozusagen.

Weil es ein konserviertes hochverarbeitetes Präperat ist

(Außerdem ist oft Citronensäure zugesetzt)

Verfasst: **22.01.2011, 06:59**

wobei man doch mal nachforschen müsste in wie weit gekaufte Hafermilch erhitzt wird...glaub gar nicht, dass es überhaupt erhitzt wird...*grübel*

*malnachforschengeh*

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