Stillen-und-Tragen.de

Wie riecht er denn?
Zur Not vielleicht mal einen Teil ausbacken und probieren.

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Rechtschreibfehler sind beabsichtigt und dienen der allgemeinen Belustigung... Oder mein Handy denkt, es kann denken...

Momolina hat geschrieben:Ich frag einfach mal schnell hier: ich habe Plätzchen Teig im Kühlschrank... und habe ihn vergessen. Er steht da jetzt schon 5 Tage. Muss ich ihn weg schmeißen???

Wir sind ja hier beim Schenken... Für wen soll es denn sein?

Das sind talgaros orangen Mandel Kekse für meine nachbarin/freundin

Wenn keine Eier drin sind würde ich ihn auf jeden Fall benutzen.



-mobil-

Momolina hat geschrieben:Das sind talgaros orangen Mandel Kekse für meine nachbarin/freundin

mayra hat geschrieben:Wenn keine Eier drin sind würde ich ihn auf jeden Fall benutzen.



-mobil-

stimmt, da sind keine Eier drin, ich würde ihn auch verbacken
und die sind echt lecker

Hier sind gerade gebrannte Mandeln fertig geworden.

Hallo an die Cantuccini-Bäcker!

Woran könnte es liegen, dass in letzter Zeit mein Cantuccini-Teig immer total klebrig wird? Er ist kaum zu formen. Weder vor dem Kühlen noch danach? Habe ich vielleicht zu lange geknetet (mit der Küchenmaschine)?

... vom Handy

Das könnte der Grund sein. Weizenteig wird klebrig, wenn man ihn zu lange knetet. Wie lange hast du denn geknetet?

Hm, ich weiß nicht so genau, zwischen 5 und 10 min. hab nebenher noch was anderes gemacht...
Dann wird es wohl daran liegen. Danke.

... vom Handy

Aber zwischen 5 und 10 min sollten eigentlich super sein - Weizenmehl sollte, um Kleber (Gluten) zu entwickeln, so um die 7 bis 10 min geknetet werden eigentlich. Damit er elastisch wird.
Vielleicht liegts am Mehl - hast du anderes als sonst oder kanns da eine Qualitätsschwankung gegeben haben?