Stillen-und-Tragen.de

Waldbewohnerin hat geschrieben: 04.11.2023, 09:12 Um weiter zu diskutieren: das Brot ist ja meistens nur eine Stunde im Ofen, die ist man in der Regel ja schon irgendwann mal zuhause. Ich muss auch immer neu rechnen, wann ich den Teig ansetzen muss, damit es passt.

Super, heim nach der Arbeit um 19 Uhr, Backofen heiß um 19:15, gute Stunde Backzeit, dann muss es abkühlen. Yeah, Abendbrot um 22 Uhr. Alternativ Brot vom Vortag essen. Na toll. Nein ich bleibe dabei, Brotbacken an Wochentagen verträgt sich nicht mit meinen Arbeitszeiten, auch wenn es nur eine Stunde im Ofen ist. Dank Automaten gibt es hier bei uns nur noch selbst gebackenenes Brot (am Wochenende auch mal aus'm Ofen). Die Diskussion ist endlos. Jede*r wie er/sie mag, aber Brotbackautomaten können im Alltag echt sinnvoll sein.

Wo wir uns bestimmt einig sind: für die Auswanderung in die USA muss man "irgendetwas" machen, damit man an eigenes frisches Brot kommt

Ja, das auf jeden Fall. Meine Tante fährt in Florida alle 8 Wochen 2,5 h zu einer deutschen Bäckerei und deckt sich dort ein

Ich bin da ganz bei Amber.
Mein Brotbackautomat erleichtert mir meinen Alltag sehr. Er ist oft im Einsatz und alles andere als überflüssig.

Danke, dass ihr mich auf die Idee eines Brotbackautomaten gebracht habt. Ich habe jetzt zum ersten Mal selbst gebacken und es schmeckt himmlisch

Wie schön, willkommen im Reich des guten Brotes

Hat hier noch jemand Edelstahl Formen? Mit was fettet ihr die denn ein?

Ich nehme nur Edelstahl-Formen. Ich kipp einen kleinen Schluck Öl rein und reibe die Form einmal mit Küchenkrepp aus, sodass es überall gefettet ist. Das reicht eigentlich schon. Manchmal streue ich den Boden noch mit Haferflocken aus. Wenn das Brot nach dem Backen nicht gleich rauskommt, einfach 5 Minuten mit der Form auf ein feuchtes Tuch stellen, dann kühlt es unten ab, zieht sich etwas zusammen und rutscht besser raus. Die Seiten muss ich ab und zu mit einem schmalen Messer etwas lösen, aber sonst hatte ich noch keine Probleme.

Emaille zählt nicht dazu, oder? Ich fette Emaille mit Margarine ein. Die Wände sind zu glatt, da hält Öl nicht.

Ich fette meine Brotform gar nicht. Durch das Wirken in Mehl klebt da nichts ans.

Das mit dem feuchten Tuch muss ich mal ausprobieren, danke Kalimera. Wenn ich mit Butter fette habe ich nie Probleme, die haben wir aber so selten da. Bei Öl bleibt es echt stark kleben, egal ob fester oder weicher Teig oder stark bemehlt oder eingestreut mit Saaten... Ich muss das Brot dann so lange stehen lassen, dass sich da so viel Kondenswasser bildet und das Brot da matschig wird