Der vegane Essens-FOTO-Thread

[Tigerlein]

Puh.
Risottoreis nach Anleitung...
Vorher ne Zwiebel und Knolauchzehe anbraten, Reis auch mit, Abloeschen mit Wasser/ Weisswein. Champignons und ne kleingewuerfelte Paprika mit rein und koecheln lassen, bis das Wasser weg is. Gewuerzt hab ich glaub ich vor allem mit Oregano (Basilikum war aus).
Schuss Sojasahne.
Cocktailtomaten erst zum Schluss rein, dass sie nicht matschig werden.

So etwa meine ich mich zu erinnern

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Vielen Dank. War sehr lecker.

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[wirf]

Heute gab es veganes Moussaka!
Einfach das Hackfleisch ersatzlos gestrichen. Stehe nicht so auf Soja. Tomatensoße klassisch gewürzt mit Zimt, kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer.
Die Béchamelsoße habe ich mit Cashew-Milch gemacht. 50g Cashew mahlen und mit 500ml Wasser und ein paar Tropfen Zitrone mixen. Dann ganz normal benutzen. Béchamel war mit Muskat, Chili, paprikapulver, Knoblauch und Brühe gewürzt.
Die Aubergine habe ich nicht angebraten sondern bei 180grad ca 30 min in Scheiben im Ofen gegart. Viel fettärmer!
Kartoffeln waren roh in dünnen Scheiben.
Alles schichten. Mit Béchamel abschließen. Käse ersatzlos gestrichen. 55 min bei 150grad gebacken. 10 min vor Ende noch eine Schicht sesam obendrauf verteilen.
Es war zum reinknien


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[RosaLillie]

Sonntagsfrühstück:



Minipfannkuchen (hier Plättar genannt) mit Heidelbeermarmelade, Sojasahne und Obstsalat (mit Havergurt)

hmmm

[isy]

Mhm lecker
Wo darf ich vorbei kommen?

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[Tutti]

Veganes Schokomousse

[lucca77]

Oh Tutti, das sieht so lecker aus! Jetzt hab ich Appetit auf Schokoooooooo...magst Du das Rezept verraten?

[emm]

Um die Uhrzeit! Ohne Rezept! Das ist ja schon fast gemein (;

Sieht ausgesprochen lecker aus!

...tap-a-talking on my tablet...

[Tutti]

Oh entschuldigt, ich wollte es eigentlich dazu schreiben.

200 g veg. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen

400 g Seidentofu pürieren

Nachdem die Schokomasse ein wenig abgekühlt ist, zusammen rühren, einen bisschen Vanillezucker dazu und ab in den Kühlschrank

Geht total schnell und ist echt lecker

[isy]

Oh entschuldigt, ich wollte es eigentlich dazu schreiben.

200 g veg. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen

400 g Seidentofu pürieren

Nachdem die Schokomasse ein wenig abgekühlt ist, zusammen rühren, einen bisschen Vanillezucker dazu und ab in den Kühlschrank

Geht total schnell und ist echt lecker

Echt so einfach?:-o
Das muss ich testen! Sieht echt lecker aus!

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[Nellie]

Genau dieses Rezept habe ich auch gerade gemacht von der Mousse und hab mich bei dem perfekten Geschmack gewundert, warum sich jemand die Mühe machen sollte, diese anders herzustellen!