Wie wird Hefeteig "fester"?

[sabbelschnuut]

Der vom Aldi wäre eh rund, oder? Einen runden Stein kann ich nicht empfehlen, besser rechteckig. Das nutzt den Platz im Backofen besser aus, und wenn du längliche Sachen backen möchtest (Brot, oder eben auch Pide), passen die auf nen eckigen Stein besser drauf.

[Mandragora]

Ja klar einen Einen eckigen. Ich kann bei Aldi aber eh keinen finden.
Im Lidl Onlineshop kann man einen eckigen (30x40) für 15 Euro bestellen. Hat den zufällig jemand und für gut befunden? Oder gibt's da garnicht sooo große Unterschiede? Das Material scheint sich ja nicht zu unterscheiden...

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