Stillen-und-Tragen.de

Lachs mit folgender Marinade erst ziehen lassen, dann im Ofen backen:

Yoghurt
Saft + Abrieb einer Limette
geriebener Ingwer
frische Chili
Garam Masala
Kurkuma
Kreuzkümmel

Dazu schmeckt ein Gemüsecurry und Reis

Seelachs aus dem Ofen:
Fisch vorbereiten und in eine Auflaufform geben.

Tomaten, Knobi, rote Zwiebel, getrocknete Tomaten, viele,viele Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer
Alles sehr klein schneiden und soviel herstellen, dass der Fisch bedeckt ist. Knobi und Zwiebel nach Geschmack!
Bei 180 Grad garen, 15-20 Minuten.

Dazu passt Polenta, Rosmarinkartoffeln, dazu noch ein leckerer Salat.

Bei uns gab es heute Fisch-Curry.

Etwas Zitronengras, Ingwer und Chili in Öl anbraten, Currypaste dazugeben und mit einem Liter Wasser ablöschen, zur Hälfte einkochen lassen.
Fisch und Garnelen in einer Pfanne scharf anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.
Gemüse (Möhren, Paprika, Zucchini, Zuckerschoten...) kleinschneiden und auch in der Pfanne anbraten. Mit dem Fond ablöschen und eine Dose Kokosmilch dazugeben. Noch etwas köcheln lassen und am Schluss den Fisch in Stücke schneiden und nochmal in der Soße warmwerden lassen.
Wir essen immer Vollkornbasmatireis dazu.

Ich wollte hier doch auch noch schreiben.

ich verlinke nur, zum Abtippen fehlt mir die Zeit

Seelachs mit Tomatenkruste - http://www.chefkoch.de/rezepte/54372115 ... ruste.html

Zanderfilet auf Rahmkraut - http://www.chefkoch.de/rezepte/13506105 ... kraut.html (ich würde es ohne Speck machen)

Gnocchiauflauf mit Thunfisch - http://www.chefkoch.de/rezepte/12195612 ... flauf.html

Fischpäckchen aus dem Ofen

Da nehme ich irgendeinen Fisch (Loin ist sehr gut), in eine Auflaufform, Kirschtomaten und Feta dazu und dann ab in den Ofen und überbacken, dazu reis

Sonst braten wir den Fisch gern in allen Varianten an und probieren uns durch verschiedene neue Fischrezepte. Mmh!

Lecker lecker - und toll, dass hier noch mehr Ideen kommen.

Bei uns gab's heute Pasta mit Garnelen in Sahne-Tomatensauce. Sehr fein.

Ich dünste Fischfilets gerne auf Gemüse. Ich glaube das Ausgangsrezept dafür war mir Weißkohl, es geht aber auch Lauch, Wirsing, Staudensellerie, ...

Zwiebeln anschwitzen, Gemüse in Streifen andünsten, ggf. mit etwas Brühe, wenn es fast fertig ist das Fischfilet mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Fischgewürz würzen und ein paar Minuten mit dünsten. Dazu Kartoffelstampf.

Ich mache gerne, wenns schnell gehen muss: TK Fischfilet mit Bacon umwickeln, in die Pfanne legen, TK Brokkoli drauf verteilen, Gewürze und Kräuter drüber, Deckel drauf und ca. 20 Min garen. Schnell, einfach, lecker!

mit Schneckchen 09/14