Stillen-und-Tragen.de

Keine Ahnung. Apfelschale bleibt jedenfalls zurück. Aber ganz ehrlich, mir ist das zu viel Arbeit bei Apfelmus das durch zu drehen. Ich schneide nur das Kernhaus raus, dann kochen und Pürierstab rein.

Viel Arbeit finde ich das echt nicht, das dauert ja sicherlich 2-3 Minuten plus abwaschen. Meine Flotte Lotte benutze ich bestimmt 2 mal im Monat über das ganze Jahr und im Sommer noch viel öfter für Marmeladen, Saft und Soßen Birnen gehen mit dem feinsten Sieb auf jeden Fall für Mus.

Na ja, wenn dann habe ich meist wirklich gleich 2 große Töpfe gemacht und eingekocht. Da drehst man dann schon lange im Vergleich zum Pyrierstab.

Serafin hat geschrieben: 19.08.2024, 22:16 Na ja, wenn dann habe ich meist wirklich gleich 2 große Töpfe gemacht und eingekocht. Da drehst man dann schon lange im Vergleich zum Pyrierstab.

Aber das Kerngehäuse rauszuschneiden dauert doch ganz schön lange? Ich viertele die Äpfel und schneide Blüte und Faulstellen weg, alles andere landet in der Lotte. Und das Durchdrehen macht mir sogar Spaß, ganz im Gegensatz zu Kerngehäuse entfernen.

Doro31 hat geschrieben: 20.08.2024, 09:18

Serafin hat geschrieben: 19.08.2024, 22:16 Na ja, wenn dann habe ich meist wirklich gleich 2 große Töpfe gemacht und eingekocht. Da drehst man dann schon lange im Vergleich zum Pyrierstab.

Aber das Kerngehäuse rauszuschneiden dauert doch ganz schön lange? Ich viertele die Äpfel und schneide Blüte und Faulstellen weg, alles andere landet in der Lotte. Und das Durchdrehen macht mir sogar Spaß, ganz im Gegensatz zu Kerngehäuse entfernen.

Ich schneide so wie im Bild. Nur ein Schnitt mehr als beim Vierteln.

Also das wäre der Apfel von oben. Einmal durch neben dem Kernhaus, Mann zwei Mal daneben und das letzte kleine Stück.

Serafin hat geschrieben: 20.08.2024, 09:39 Also das wäre der Apfel von oben. Einmal durch neben dem Kernhaus, Mann zwei Mal daneben und das letzte kleine Stück.

Ok, danke für die Erklärung. Das geht bestimmt gut bei vielen Äpfeln. Ich habe halt öfter mal Sorten mit einem sehr "bauchigen" Kerngehäuse, da würde ich entweder viel Apfel vergeuden oder doch noch einiges von dem harten Zeug mit in den Topf werfen. Und etliche Äpfel sind auch so klein, dass ich sie nur halbieren muss und nicht mal viertele.