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Medusa hat geschrieben:Wie macht man es denn selbst????

Es gibt viele Möglichkeiten. Ich nehme meist ein pk ganze mandeln. Man kann sie so verarbeiten aber ich blanchiere sie lieber (mit kochend heißem Wasser begiessen..etwas warten und dann mandeln "rausdruecken").
Dann in der Pfanne leicht anroesten. N.b. Ganz am Ende noch einen el Zucker dazu..noch warm puerieren.
Kann dann noch verfeinert werden. Alles ist möglich. Ob süßes wie Kakao oder Honig oder Körner und Gemüse...



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Ich blanchiere die Mandeln, damit sie sich leicht schaelen lassen. Dann püriere ich sie fein. Das neutrale Mus kann ich flexibel weiterverwenden. Bisschen Wasser dazu, und es ist noch streichfähiger.

Muschelsucherin hat irgendwann mal beschrieben, wie man das mit dem TM prima machen kann.

Hm, ich habe reichlich Mandeln da, und bekomme gerade Lust auf Mandelmus !

Ich habe sie auch blanchiert damals. Dann im TM zerkleinert, und dann gerührt bis Öl austritt.

Tschüssi; muss Mandelmus machen und dann zur Schule

Mist, Kl. Hase ist jetzt endlich nach einer Art Ministillstreik OHNE Brust eingeschlafen.
Und ich Träume von Mandelmus.
Teufelszeug, hätte ich nie probieren sollen!!!!!

Danke euch fürs Rezept!
Allerdings finde ich das mit dem Häuten etwas abschreckend...mache das immer für Cantuccini und finde es seeeehr mühsam!

Also wir essen es sehr gerne auf Reiswaffeln. Auf Brot ist es mir persönlich zu trocken. Und ein Löffel pur zwischendurch ist auch immer gut, falls das Loch im Bauch schon sehr groß ist

Medusa wenn du es nicht ganz kurz übergiesst und bisschen im Wasser lässt dann geht es eigentlich. Kann man so nebenbei manchen und man muss nicht wirklich schälen sondern kann die mandeln gut rausdrücken .
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