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Nicht machen. Aber ohne Erfahrungswerte, eher weil man generell nichts 2x einfrieren sollte. Im gefrorenen Zustand mit ner Säge schneiden?

Auch ohne Erfahrung, aber wenn du auch die zweite Hälfte dann relativ zeitnah aufbrauchst, würde ich es einfach machen.

Es geht ja darum, dass nach Auftauen die Haltbarkeit halt leidet. Also jetzt wieder einfrieren und nächste Woche auftauen und aufessen - ja, würd ich mir nicht soooo große Sorgen machen.
Wieder einfrieren und nächsten Sommer essen - nein.

Säge ist keine Option

Beim einfrieren leidet ja oft die Qualität etwas, deswegen bin ich mir mit dem Brot nicht so sicher. Aber ja, die zweite Hälfte würde direkt nach der ersten gegessen werden - aber wir brauchen für eine Hälfte Kastenbrot manchmal fast eine Woche und dann ist die zweite Hälfte schon zu trocken. Ich teste das mal. Getoastet wirds schon schmecken

Das finde ich spannend. Ich friere meine "Extrabrote" immer in Scheiben geschnitten ein und nehme mir dann mittags 2 Scheiben für's Abendessen zum Auftauen raus. Ich finde aber, dass aufgetautes Brot nur aufgetoastet schmeckt.

Frierst du das halbe Brot direkt nach dem Auskühlen nach dem Backen ein? Wie hältst du es dann frisch?

Kalimera hat geschrieben: 24.02.2023, 15:03 Säge ist keine Option

Warum nicht

britje hat geschrieben: 28.02.2023, 00:48

Kalimera hat geschrieben: 24.02.2023, 15:03 Säge ist keine Option

Warum nicht

Haben wir auch schon mal gemacht. Ging ums Altbrot, was in den neuen Brotteig sollte.
War kein Spaß und viel zu viel Aufwand

Was war denn das Problem daran.
Also ich stelle mir das jetzt nicht so kompliziert vor.
Brot in Schraubstock + Handsäge =zwei Teile Brot..
Krümel wegfegen oder saugen, Säge abspülen und fertig.
Ich habe tatsächlich mal irgendwas Gefrorenes zersägt, das war nicht so schlimm, aber ich weiß nicht mehr, was das war.

britje hat geschrieben: 28.02.2023, 06:45 Was war denn das Problem daran.
Also ich stelle mir das jetzt nicht so kompliziert vor.
Brot in Schraubstock + Handsäge =zwei Teile Brot..
Krümel wegfegen oder saugen, Säge abspülen und fertig.
Ich habe tatsächlich mal irgendwas Gefrorenes zersägt, das war nicht so schlimm, aber ich weiß nicht mehr, was das war.

Scheitert hier schon am Vorhandensein von Schraubstock und Säge

Ich habe heute ein schnelles Hafer-Dinkel-Brot gebacken, weil ich gestern vergessen habe den Sauerteig aufzufrischen. Leider habe ich im Brot auch die Hälfte Salz vergessen...hab dann versucht beim Dehnen und Falten und zum Schluss beim rund wirken noch was einzuarbeiten. Ist nicht zu empfehlen

Oh nein...ich habe gerade festgestellt, dass die Mühle 2 Dörfer weiter, wo ich immer die Körner kaufe, die Öffnungszeiten eingeschränkt hat...