Veganuary - wer macht mit?

[Mäusebaby]

Ich will auch niemanden bekehren oder ein schlechtes Gewissen machen, ich musste nur diese schockierenden News mit euch teilen.
Also ich glaube, ich werde nie sagen können „Ich lebe vegan/vegetarisch." Dazu ist das alles zu intransparent. Ich glaube, wahrheitsgemäß muss ich immer sagen „Ich esse nur vegan/vegetarisch."

[feuerdrache]

mach ich auch so, ich trage auch meine 20 Jahre alten Lederschuhe weiter.
Rechne mit gewaltigem Gegenwind von beiden Seiten- Veganern die es als Religionsersatz leben und Fleischtigern die sich angegriffen fühlen.
Allerdings hab ich die Möglichkeit zu sagen- ich darf aus medizinischen Gründen nur vegan essen. Das wird meistens (auch nicht immer) akzeptiert.

Gestern musste ich aber bei meiner Feuerwehr klar machen- am nächsten Fest hat es eine vegane Alternative zu geben, nicht nur vegetarisch geröstete Knödel mit Ei. Hat nicht allen gefallen, hat aber bei manchen großes Verständnis gefunden, vor allem bei denen wo die Kinder daheim schon vegan leben. Die waren dafür. Und stehen gemeinsam mit mir hinter der Entscheidung.
Was gemacht wird werde ich an den vegan/vegetarisch lebenden Teil der Mannschaft abgeben, die sollen sich Gedanken machen was das Zielpublikum gerade gerne essen würde auf dem Festl. Und wie wir es zubereiten

[LilyGreen]

Und ihr macht bestimmt auch die doppelte Menge
Damit die vegan/veggi essenden auch tatsächlich was bekommen, nachdem die omnivore Horde durchgezogen ist.

[feuerdrache]

Natürlich

am letzten Fest gab es normalen Eiaufstrich und ich habe veganen Eiaufstrich auf Kichererbsen und Nudelbasis gemacht, 2kg. Der war bis auf ein bisschen was weg, kam echt gut an. Und da haben die Damen vorher noch herumgemosert was wir denn den veganen Mist brauchen. Da werde ich aber schon dann deutlich, dass ich auch was essen will und nicht nur zusehen. Und wenn es das Zielpublikum kauft, dann ist es an der Zeit es anzubieten.
Beim Halloween feiern war dann schon der Wunsch der jungen Mütter nach dem veganen Eiaufstrich und sogar die Väter (die ärgsten Fleischtiger) waren davon überzeugt und haben gefuttert. Geht ja.

[splischsplasch]

Natürlich

am letzten Fest gab es normalen Eiaufstrich und ich habe veganen Eiaufstrich auf Kichererbsen und Nudelbasis gemacht, 2kg. Der war bis auf ein bisschen was weg, kam echt gut an. Und da haben die Damen vorher noch herumgemosert was wir denn den veganen Mist brauchen. Da werde ich aber schon dann deutlich, dass ich auch was essen will und nicht nur zusehen. Und wenn es das Zielpublikum kauft, dann ist es an der Zeit es anzubieten.
Beim Halloween feiern war dann schon der Wunsch der jungen Mütter nach dem veganen Eiaufstrich und sogar die Väter (die ärgsten Fleischtiger) waren davon überzeugt und haben gefuttert. Geht ja.

Hast du das Rezept für uns alle?

[feuerdrache]

aufstrich: Kichererbsen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit Natron kochen (ohne Natron werden sie nicht so schnell und gut weich). Dann abseihen, mit dem Pürierstab pürieren. ausreichend Senf, so viel vegane Majo das es cremig und weich auf der Zunge wird, Tahin und Gurkerlessig und ein wenig Curry dabei zugeben. Mit Kala Namak (schwefelsalz) salzen. Muss eine geschmeidige Masse sein. Dann weichgekochte Nudeln (Spiralen eignen sich recht gut) draufgeben und mit dem Pürierstab nochmals kurz anpürieren. Die Nudeln sind dann das "Eiweiß". Schnittlauch drauf und schmecken lassen

[LariZZa]

Ich sag auch grundsätzlich, dass ich vegan esse, ich bin viel zu undogmatisch an vielen Stellen. Medikamente guck ich zB nicht drauf, wenn ich das brauche, ist es mir egal, wenn da Laktose drin ist o.ä.
Meine Sachen aus Leder trage ich weiterhin.
Oder beim Toilettenpapier. Oder bei Getränken, ob der Kleber des Etiketts vegan ist. Jo mei.
Ich hab gestern in der Kita auch normal Kuchen gebacken, wie es im Rezept der Köchin stand. Die Sachen dafür waren eingekauft, da fände ich es blöder, neue Sachen zu kaufen und die Eier und Butter schlecht werden zu lassen. Allerdings hab ich so lange nicht mehr mit Eiern und Buttern gebacken, dass ich voll überfordert war, wie der Kuchen sich verhalten soll. Irgendwie war der komisch. Fand aber außer mir keiner, also lag es vermutlich an mir. Dafür hab ich die Suppe veganisiert und Kokosmilch statt Sahne reingerührt.

[Labello86]

Hey, na wie läufts bei euch? Ich bin immer noch motiviert, habe mich überraschend schnell an die Hafermilch im Kaffee gewöhnt und sonst gar keinen Gusto auf Fleisch.

[AllerLiebst]

Hier läuft's ganz gut. Bisher habe ich sehr wenige Ausnahmen gemacht. Au
Immer sonntags kocht mein Mann - meist vegetarisch, selten mal Fisch. Das esse ich mit. Ansonsten hatte ich nur anfangs einmal ein bisschen Schoki, einmal die Reste vom vegetarischen Döner der Kinder.

Morgen gibt es auf Wunsch des Mittelkindes Kartoffel(brei), Spinat und Spiegelei. Ursprünglich hatte ich geplant, dass Spiegelei für mich einfach durch vegane Vischstäbchen zu ersetzen. Leider ist unser Bioladen die aber nicht mehr im Sortiment. Habt ihr eine Idee, was ich stattdessen für mich noch dazu machen könnte? Möglichst auch noch ohne erneut einkaufen zu gehen?

[LilyGreen]

Gemüsebällchen?

Ich mag die, wenn ich zu mehr als entweder TK öffnen oder Falafel Mischung zweckentfremden Nerven habe:
https://zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/ ... -rahmsosse