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Das weltbeste, fluffigste Topping für Brownies bekommt man, wenn man Marshmallow fluff mit karamellisiertem Milchmädchen und Erdnussbutter verrührt. Himmlisch!

Pupu hat geschrieben:Das weltbeste, fluffigste Topping für Brownies bekommt man, wenn man Marshmallow fluff mit karamellisiertem Milchmädchen und Erdnussbutter verrührt. Himmlisch!

Woah, das klingt krass. Krass geil, krass heftig. Geilo

Ich wollte ja eigentlich auf gesunde Weise zunehmen.. Merke aber grad, dass sich das nicht mit SuT-lesen verträgt. Wieder was, was ich ausprobieren muss...

Jetzt bin ich um den Thread auch nicht mehr rumgekommen. Der von Medusa hat es mir angetan! Ob ich den Teig auch in Mini-Muffin-Förmchen ausbacken kann? Oder wird er da zu trocken? Hat das schon mal jemand ausprobiert?

 Ich habe zwei Favoriten. Ä

Schoko-Nusskuchen

200 g     Butter
200 g     Zartbitter-Schokolade
200 g     gemahlene Haselnusskerne
200 g     Zucker
4            Eier
1 Pck.    Vanillezucker
½ Pck.   Backpulver
1 Prise  Salz

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Backpapier  über den Boden einer Springform spannen und überstehen lassen. Die Ränder der Springform einfetten.

Die Butter und die Schokolade gemeinsam schmelzen und gut miteinander verrühren.

Die restlichen trockenen Zutaten in einer zweiten Schüssel ebenfalls gut miteinander vermischen, die Eier dazu schlagen und alles mit einem Handrührgerät gründlich  verrühren. Das Handrührgerät auf eine niedrige Stufe stellen und nach und nach das Schokoladen-Buttergemisch untermischen.

Den fertigen Teig in die Springform füllen.

Den Kuchen bei 160 Grad Umluft 45 – 60 Minuten backen.
Ab 45 Minuten sollte man mit der Stäbdchenprobe beginnen und diese alle 5 Minuten wiederholen. Der Kuchen ist perfekt, wenn nur noch ganz wenig Teig krümmelig am Stäbchen kleben bleibt.

Kuchen aus dem Backofen nehmen.

Den Kuchen 10 Minuten ruhen lassen, dann den Springformkranz ablösen und den Kuchen mit Hilfe des überstehenden Backpapiers auf einen Rost heben.

Auskühlen lassen, mit einer Schokoladenglasur überziehen und nach Belieben verzieren.

Und wenn es ganz schnell gehen muss, nehme ich die Biobackmischung für brownies von Rossmann

leira hat geschrieben:Hab auch einen super leckeren

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Den habe ich gerade gemacht. 160 grad 30 min waren nicht ausreichend bei meinem Ofen. Hab ich noch mal 10 min bei 180 drin gelassen, jetzt ist er etwas dunkel. Hoffe er schmeckt trotzdem. Aus zeitgründen nur mit Puderzucker, wenn der gut ist, dann mache ich ihn nächstes we nochmal mit Glasur.
Werde berichten, wie er schmeckte. Medusas hatte ich ja probiert, der kam hier bei uns allen ok an, aber nicht unter der Kategorie Weltbester.
Ich probiere mal weiter rum

Tutti hat geschrieben:

Pupu hat geschrieben:Das weltbeste, fluffigste Topping für Brownies bekommt man, wenn man Marshmallow fluff mit karamellisiertem Milchmädchen und Erdnussbutter verrührt. Himmlisch!

Woah, das klingt krass. Krass geil, krass heftig. Geilo

Dem kann ich mich anschließen. Muss ich wohl auch mal probieren. Großkind und ich lieben marshmallow fluff. Wenn das was ist, gibt es die zu seinem Geburtstag.

Ich bin gespannt was du dazu sagst

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Talgaro hat geschrieben:Ich mag Himbeer-Schoko auch sehr gern z.B. als Kuchen oder als Kekse.

Boa, wie gemein.... Ich steh soooo auf diese Kombi - muss ich testen, v.a. die Kekse

leira hat geschrieben:Ich bin gespannt was du dazu sagst

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War sehr lecker. Innen war er noch leicht klitschig und ist nach dem backen zusammengefallen, ich muss also noch die richtige Temperatur und Dauer für meinen Ofen finden. Nächste Woche dann mit der richtigen Glasur und einen Tag durchgezogen