Stillen-und-Tragen.de

Ich will Dich nicht desillusionieren: ich hab die Kenwood Pasta Fresca und kaum genutzt. Seit der Pastamaker hier wohnt, gibt es ständig frische Nudeln

Hat jemand ein Rezept mit Grieß für Lasagneplatten?

Habt ihr schon Lasagneblätter bzw Teigplatten für gefüllte Nudel mit der Phillips gemacht? Ich würde gerne Ravioli machen, was ist euer erprobtes Teigrezept ?

Immer diese SuT gemachten Begehrlichkeiten.
Ich habe ja eigentlich wenig Zeit für Küche aber dieses alles in allem Gerät kommt mir da doch echt entgegen. Vielleicht warte ich mal mit auf Muttertagsangebote

Also, wenn da wer was sieht wegen angeboten dann gerne hier schreiben.
Bei den gebrauchten ist gerade schlecht was zu bekommen. Meistens sind es nur diese kleinen, schmalen Geräte

bella27 hat geschrieben: 28.04.2021, 22:51 Hat jemand ein Rezept mit Grieß für Lasagneplatten?

Vögelchen hat geschrieben: 29.04.2021, 08:06 Habt ihr schon Lasagneblätter bzw Teigplatten für gefüllte Nudel mit der Phillips gemacht? Ich würde gerne Ravioli machen, was ist euer erprobtes Teigrezept ?

meinst du Hartweizengrieß?
ich nehme da den gleichen Teig wie für Nudeln
Hartweizengrieß und ein bißchen Mehl, je nach Laune mit oder ohne Ei und Wasser

ich hab die Matrizen für die dünneren Platten, das ist soweit ich weiß Zufall, welche dabei ist
die Stärke steht innen auf dem Metallteil von der Matrize
für Ravioli find ich die super, für Lasagne sind sie mir fast zu dünn, da mach ich dann die Teigplatten so, dass sie sich überlappen
aber ich überlege, noch die verstellbare Lasagnematritze von Pastidea zu bestellen...

An Lasagneplatten hab ich mich noch nicht getraut... Müssen die dann vorgekocht werden?

Vögelchen hat geschrieben: 29.04.2021, 08:06 Habt ihr schon Lasagneblätter bzw Teigplatten für gefüllte Nudel mit der Phillips gemacht? Ich würde gerne Ravioli machen, was ist euer erprobtes Teigrezept ?

Jep, mehrfach. Hab sogar Bilder. Ich nehme da meinen ganz normalen Teig, HWG, Mehl, Wasser.

lucca77 hat geschrieben: 29.04.2021, 09:02 An Lasagneplatten hab ich mich noch nicht getraut... Müssen die dann vorgekocht werden?

Wir machen ab und zu welche mit unserer Kurbelmaschine, der Teig ist ja der gleiche. Sie müssen nicht vorgekocht werden, sie sind im Gegenteil schneller gar als getrocknete.

Über die asiatischen Rezeptbeträge bei Youtube, es ging um Undon/Pho/Soba noodles und möglichst dünne sheets für Gyoza, bin ich noch auf einen anderen Martrizen Lieferanten aufmerksam geworden. Ist wohl aus Vietnam aber die Kommentare zum Shop sind sehr positiv.
https://www.etsy.com/de/shop/giadungbepbanh