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Dann will ich mein Brotrezept auch endlich aufschreiben- das ist sogar von irgendwem aus dem Sut

300g Kürbismus
1/2 Würfel Hefe
125ml Milch
125ml Wasser
500g Mehl
1/2TL Salz
2EL Zucker
2 EL Margarine

180° ,Ober+ und Unterhitze
Ca 1 Stunde backen

Ich hab mal wieder ein Hafer-dinkel-brot aus dem plötzblog gebacken.

Das ist ja richtig toll geworden.

Mein anstellgut lebt zum Glück auch wieder, hat erstaunlich gut geklappt mit dem getrockneten Sauerteig.

Sagt mal wie bewahrt ihr eure Mehlvorräte auf, sofern ihr welche habt?

Gestern habe ich in einem Glas 1050er Weizenmehl eine Mehlmotte gehabt, möglicherweise ist sie dort geschlüpft (hoffe ich!!). Ich schätze ich hab sie mir mit dem Mehl eingeschleppt. Die Sorte benutze ich relativ selten und hab sie daher nur im 1kg Paket, das fülle ich dann bei Anbruch in ein Glas um. Ich habe also die Hoffnung, dass nur diese Packung befallen war und ich sie gleich im Glas gefangen habe. Von den regelmäßig genutzten Sachen liegen hier immer mehrere 2,5kg Pakete wenn die auch befallen wären, wäre das furchtbar und vor allem furchtbar eklig.

Lange Rede kurzer Sinn: wie macht ihr das und vor allem in welchen mottensicheren Gefäßen?

Ich hab die Papierpakete einfach so im Keller im Regal.

jessy80 hat geschrieben: 18.11.2021, 21:28 Ich hab die Papierpakete einfach so im Keller im Regal.

Dito

splischsplasch hat geschrieben: 19.11.2021, 06:31

jessy80 hat geschrieben: 18.11.2021, 21:28 Ich hab die Papierpakete einfach so im Keller im Regal.

Dito

Korrektur nicht Keller (ham wir nicht) sondern Abstellkammer. Temperaturmäßig ein kleiner Unterschied. Wir lassen sie wie Jessy im Papier. Kaufen aber nur 1 kg Pakete, keine Großpaketr.

Waldbewohnerin hat geschrieben: 06.10.2021, 12:51 Ich hab mal wieder ein Hafer-dinkel-brot aus dem plötzblog gebacken.

Sieht super lecker aus. Hast du ein Rezept und gibt es das auch in der Vollkornvariante?

Danke für die Antworten. Bisher mache ich das auch so. Hattet ihr dann wahrscheinlich auch noch keine Probleme oder? Ich bisher auch nicht, aber jetzt bin ich leicht panisch

splischsplasch hat geschrieben: 19.11.2021, 06:36 Sieht super lecker aus. Hast du ein Rezept und gibt es das auch in der Vollkornvariante?

Das ist dieses hier
https://www.ploetzblog.de/2018/04/07/hafer-dinkel-brot/

Ich flocke den Hafer selbst (nehme also kein Kleinblatt) und nehme einfach Vollkornmehl, geht super. Und bei mir kommt es in eine Form, da uns die Brote sonst zu klein sind.

Ich hab meine Pakete jetzt einzeln in Ikea Gefriertüten. Nachdem ich im Sommer in mehreren Paketen Viecher hatte. Allerdings waren das keine Motten, sondern kleine Käfer. Sie stehen im Abstellraum, der aber nicht kühl ist. Vielleicht wäre Keller besser?