Was backt ihr heute?

[RegenbogenSchweinchen]

Pizzabrötchen

[Erinnya]

Zucchini-Haferflocken-Kekse

[schlangengurke]

Die grob zerkleinerten ausgepressten Hälften mit Wasser ansetzen, aufkochen und abseihen und mit Zucker mischen. Je nach gewünschter Säure muss halt noch Zitronensaft oder Zitronensäure dazu. In Flaschen füllen. Achtung- der geliert leicht, der sollte also nicht 1:1 mit Zucker gemacht werden sondern deutlich weniger Zucker. Meist nehme ich nicht mehr als 300g auf einen Liter. Sirupzucker für Beeren geht auch, dann wird das gelieren verhindert weil dort Enzyme drinnen sind die die Pektine zersetzen.
Ich mag den Sirup auch gerne mit etwas Salbei oder Estragon. Dann wird er noch herber.
Durch den weißen Anteil an der Schale schmeckt das herber, ein wenig bitter, viel erfrischender finde ich, als wenn nur Schalenabrieb und Saft im Sirup ist. Allerdings geliert es dadurch leichter.

Super gut, ich habe das gestern mit Limonen gemacht und es schmeckt bitter lemon-artig! danke für die Idee!

[Serafin]

Erdbeerkuchen und Apfeltaschen.

[Nachtblau]

Kürbis-Zimtschnecken und Kürbisbrot

[RegenbogenSchweinchen]

Roggen-Sauerteig Brot

[zwillingsmama2014]

Mississippi Mud Pie und Schokomuffins

[joko]

Eigentlich Chelsea Buns..aber scheinbar hab ich zuviel Salz an den Teig getan (ich wurde abgelenkt.. ) und jetzt schmecken die eklig salzig. Ansonsten sind sie perfekt fluffig..

[prinzessinzwerg]

Eigentlich Chelsea Buns..aber scheinbar hab ich zuviel Salz an den Teig getan (ich wurde abgelenkt.. ) und jetzt schmecken die eklig salzig. Ansonsten sind sie perfekt fluffig..

Ich hab grad mal nach einem Rezept dafür geschaut, das klingt ja lecker. Welches Obst hast du dafür genommen?

[joko]

Ich hab Cranberries dran und Apfelstücke. Ich habe ein mega leckeres Rezept dafür, falls du Interesse hast?