Stillen-und-Tragen.de

Das klingt wirklich gut. Ich werd einfach ein bisschen experimentieren, wie die Knödel im Kochtopf mit und ohne Eiersatz halten.

Als serviettenknödel sollte es im Kochtopf auch gehen.

italienische Tomatensuppe
Petersilkartoffel und 2 Sorten "Salat" aus Kichererbsen. Einmal "Eiersalat" und einmal "Fischsalat".

Obwohl der "Fischsalat" laut Rezept in Richtung Thunfisch gehen sollte- schmeckt er mir eher wie Heringssalat. Ist ok und essbar, aber definitiv nicht wie Thunfisch. Mal andere Noriblätter versuchen- vielleicht schmeckt eine andere Sorte dann eher so wie ich mir das vorstelle?

Ich lasse ja im Moment nur kochen
heute: Maultaschen-Pfanne mit Pilzen und Erbsen.

Sushi mit Karottenlachs, angeregt durch die Unterhaltung im dies und das Thread.
Für die Kinder und meinen Mann gabs mit echtem Lachs.

feuerdrache hat geschrieben: 18.04.2025, 05:07

Liebe Feuerdrache, ich frag dich mal direkt; hast du ein erprobtes veganes Spatzelrezept? Die ergoogelten Rezepte verwenden einfach Mehl und Wasser/Sojamilch, aber da bin ich mir nicht sicher, ob das hält und schmeckt.
Danke

Labello86 hat geschrieben: 24.04.2025, 09:41

feuerdrache hat geschrieben: 18.04.2025, 05:07

Liebe Feuerdrache, ich frag dich mal direkt; hast du ein erprobtes veganes Spatzelrezept? Die ergoogelten Rezepte verwenden einfach Mehl und Wasser/Sojamilch, aber da bin ich mir nicht sicher, ob das hält und schmeckt.
Danke

Nein tut mir leid. Vielleicht mondenkind ?

Oh, das hätte ich jetzt nichts gedacht. Dann probiere ich aus und teile das Rezept, wenn es gut ist.

Ich mach oft Wasserspatzen - das ist nur Wasser, Mehl und Salz. Die sind aber schon deutlich anders als richtige Spätzle finde ich. Halten tun sie aber

Ich habe jetzt dieses Rezept probiert
https://www.eat-this.org/vegane-spaetzle/#recipe
Nur mit viel weniger Kala Namak, ca 3/4 Teelöffel und das reicht leicht.
Die sind ganz gut geworden, sowohl Konsistenz als auch Geschmack. Als Beilage zum Geschnetzelten wird das auch für die Fleischesser meiner Familie original schmecken.