Stillen-und-Tragen.de

Wow - ja, wirklich! Sieht toll aus!
Ich drücke die Daumen!

Danke, wir lieben den Ofen auch sehr

Oh, was ist das für ein Ofen? Der ist sehr schön!

Ich vermute mittlerweile sehr stark, dass es an dem Mehl liegt. Heute ist es nämlich noch stärker als sonst (auch an den Seiten) und ich hab eine neue Mehl- und Getreide Lieferung bekommen. Bringt dahingehend das Ablagern vom frisch gemahlenen Getreide was? Kennt sich jemand damit aus? Das würde ich dann als nächstes mal probieren.

Myeskathry hat geschrieben: 26.04.2021, 12:51 Oh, was ist das für ein Ofen? Der ist sehr schön!

Der Ofen ist von la nordica, das Modell hab ich vergessen

Jemand hatte doch vor ein paar Wochen nach einem rezept für Vollkorntoast gefragt. Ich hab gestern ein Rezept vom Ploetzblog ausprobiert. Total einfach, ohne Vorteig und es ist super lecker!

https://www.ploetzblog.de/2011/01/31/pa ... -hamelman/

Oh das sieht echt gut aus.

Ich hab mir direkt eine zweite Toast-Form bestellt dann kann ich weißes und Vollkorntoast zusammen backen

Lässt du den echt 20 minuten kneten?

Das sieht ja gut aus!

Ich hab mir neuerdings einen Sauerteig zugelegt und bin voll begeistert, wie lecker die Lutz Brote schmecken! Mit den Hefe Broten war ich eigentlich schon glücklich, aber die waren am Tag 2 nur noch halb so lecker. Aber das Sauerteigbrot ist auch drei Tage später noch richtig gut

jessy80 hat geschrieben: 27.04.2021, 13:33 Lässt du den echt 20 minuten kneten?

Ja. Ich halte die Knetzeiten des Rezeptes eigentlich immer ein. Also seit ich nicht mehr mit dem Handmixer knete jedenfalls