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Ich war bei swing kitchen und bringe jetzt noch veganes Tiramisu und Cheesecake mit heim und hatte wirklich gute protein balls

Wirsing-Champignon-Curry.

Enni hat geschrieben: 29.01.2025, 19:53 Wirsing-Champignon-Curry.

das klingt als könnte es mir schmecken- hast du da ein Rezept, welches du empfehlen kannst?

Nee, leider nicht, ich koche immer frei Schnauze. Ich habe ne Zwiebel, ne Handvoll Möhren, eine Schale Pilze und einen halben kleinen Wirsing angeschmort, Currypaste dazu, Currypulver dazu, noch bisschen nachgewürzt, Kokosmilch rein, fertig.

So sah es dann aus:

spaghetti a la frigorifero. Also nach Art des Kühlschranks.
Heißt- 1 Bund Frühlingszwiebeln wird sanft angebraten, alles- das Weiße und das Grüne. Dann 1 Stück Tofu entweder in winzige Würfelchen oder zerbröseln und auch anbraten. 200ml Sojasahne dazu, 200 ml Wasser, 2 Löffel Pesto und Pizzakräuter und 1 Löffel klein geschnittene Oliven. Wenn würziger gewünscht, dann 1 Löffel Calabrese Pesto (das ist scharf) dazu. Und am Schluss 200g Räucherlax klein geschnitten unterrühren. Notfalls salzen und würzen. Fertig

Wenn nur vegetarisch gefragt ist- dann kann Käse dazu auf den Tisch gestellt werden. Oder der vegane Feta. Der ist auch gut am Teller drauf gebröselt.

Kartoffeln, Gewürz-Spinat, Gemüse-Stäbchen

Tomatenreis mit Zuckerschoten.
Der Schützling hat fast verzweifelt gesagt, dass ihm die Zuckerschoten nicht schmecken. Er hat sich richtig geschüttelt, als er eine probiert hat.
Das heißt einiges, er ist sonst wirklich so gut wie alles.

Nicht heute gekocht, aber ich schwärme gerade innerlich immernoch dafür: „Zuurvlees“, das ist sowas wie Sauerbraten, ich hab’s mit diesem Rezept - ich hoffe es ist okay das ich das hier poste?! -https://peasmaker.de/blogs/alle/veganes-zuurvlees
gekocht (mir wurde ein care-Paket aus NL geschickt mit allen Zutaten) und es war so lecker! Nächstes mal mach ich noch Rosinen in die Soße und es gibt Klöße und Rotkohl und Apfelmus dazu. Dieser Ersatz-Dinger zerfallen etwas, und es erinnert an so schön zerfallenen, feinen Sauerbraten.

MaiNacht hat geschrieben: 12.04.2025, 11:52 Nicht heute gekocht, aber ich schwärme gerade innerlich immernoch dafür: „Zuurvlees“, das ist sowas wie Sauerbraten, ich hab’s mit diesem Rezept - ich hoffe es ist okay das ich das hier poste?! -https://peasmaker.de/blogs/alle/veganes-zuurvlees
gekocht (mir wurde ein care-Paket aus NL geschickt mit allen Zutaten) und es war so lecker! Nächstes mal mach ich noch Rosinen in die Soße und es gibt Klöße und Rotkohl und Apfelmus dazu. Dieser Ersatz-Dinger zerfallen etwas, und es erinnert an so schön zerfallenen, feinen Sauerbraten.

Um die peasmaker schleiche ich schon die ganze Zeit rum- wie essen sich die? Struktur? Geschmack?

Heute gabs hier
Orchietti (also so kleine Muschelnudeln)
Bärlauch gedünstet als Blattspinat mit etwas Sojasahne
Sahnesauce (mit Zwiebel für die Molligkeit und Bindung) aus Linsensahne
knusprige Tofuwürfelchen mit BBQ Gewürz

Fresskoma bei allen