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Burger mache ich immer Freestyle: in diesem Fall 1 kleine Dose Kichererbsen mit Spinat pürieren, 1 Zwiebel und Gewürze unterheben, sesam und ggf. etwas Mehl dazumischen bis die Konsistenz gut zum Formen ist. Die waren diesmal wirklich lecker, und wurden gegessen, obwohl sie selbst nach dem Braten leuchtend grün waren

heute mittag linsen-bolognese und heute abend kimchi

Mittags Reste von Linsenbolo mit Bratkartoffeln. Abends Zucchini-Basilikum-Cashew-Pesto

Die letzten Tage gabs Linsen mit Rotkraut und Erdäpfelknödel, Pilzpfanne mit Tofu, weiße Bohnen-Soße mit Pasta. Und Kokosmuffins habe ich gebacken.

Heute: Grünkern Chili

Fernweh hat geschrieben: 04.05.2020, 11:29 Die letzten Tage gabs Linsen mit Rotkraut und Erdäpfelknödel, Pilzpfanne mit Tofu, weiße Bohnen-Soße mit Pasta. Und Kokosmuffins habe ich gebacken.

Heute: Grünkern Chili

Wie machst du denn die Knödel? Hab ich noch nie gemacht und kenne das nur mit Ei... Mit Sojamehl?

Die waren gekauft

Zutatenliste: Bio-Kartoffeln 71% • Bio-Kartoffelstärke • Wasser • Bio-Kartoffelflocken (Bio-Kartoffeln • Bio-Rosmarinextrakt) • Bio-Maisstärke • Bio-Maisgriess • Speisesalz Jodiert (Speisesalz • Kaliumjodid)

Fernweh hat geschrieben: 04.05.2020, 14:13 Die waren gekauft

Zutatenliste: Bio-Kartoffeln 71% • Bio-Kartoffelstärke • Wasser • Bio-Kartoffelflocken (Bio-Kartoffeln • Bio-Rosmarinextrakt) • Bio-Maisstärke • Bio-Maisgriess • Speisesalz Jodiert (Speisesalz • Kaliumjodid)

Gut zu wissen und dann auch noch Bio! Kartoffeln gehören ja immerhin zu den dirty dozen. Welche Marke bzw woher?

Das ist von einer österr. Marke.



Heute gibts eine Gemüse-Einkorn-Pfanne mit Belugalinsen.

yongson83 hat geschrieben: 04.05.2020, 13:09
Wie machst du denn die Knödel? Hab ich noch nie gemacht und kenne das nur mit Ei... Mit Sojamehl?

Wenn ich hier so reingrätschen darf: Meine Mama hat Knödel immer schon nur aus Kartoffeln und Mehl gemacht, halten auch ohne Ei (ich glaube, es muss griffiges Mehl sein, kein glattes, genaue Type weiß ich leider nicht - ich mache alles mit selbstgemahlenem Vollkornmehl, schaut anders aus, hält aber auch )

Bei uns gibt‘s heute Spargelsuppe.

Kartoffeln und geschmorten Chicoree