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Curry. Genug für heute und morgen.

Vorgestern: Dal mit Reis
Gestern: Kohlrouladen mit Belugalinsenfüllung dazu braune Soße und Bulgur

Ich muss das für mich mal ein bisschen festhalten, was gut ankam, falls mir mal wieder nichts einfällt:

gestern: Reis mit Ofengemüse und veganen Dinonuggets
heute: Gnocchi mit Tomaten-Frischkäse-Sauce (Schnittlauchfrischkäse von ed*eka my veggie vegan)

Ich habe heute Moussaka mit gelben Linsen statt Faschiertem für morgen gekocht, morgen wird es frisch gebacken. Ich bin gespannt, es duftet schon mal verführerisch.

Möhrensuppe zum Abendessen und Möhrenaufstrich fürs Frühstück

Ich hatte Okara vom Sojamilch machen

Es wurden Okara Nuggets (mit Kichererbsen und Gluten)
Sogar die Fleischtiger waren echt begeistert- wollen mehr- nur was mach ich mit der ganzen Sojamilch die dabei dann anfällt?????

Kürbis und Karotten, Tofu und Zwiebel, Paprika rot und gelb.

Alles gewürfelt, portionenweise angebraten, mit Curry, Paprika und wenig Salz gewürzt, wenig Mehl zum Binden, mit Wasser abgelöscht.
Dazu gab es Hirse.

Hat auch K gut geschmeckt, nur die angebratenen Stellen und die Haut der Paprika hat er aussortiert.
Mein Partner hat auf dem Teller nachgewürzt. Beim nächsten mal hätte er gerne noch Ananas mit drin.
Ich hab mich inzwischen gut an das "fade" Kinderessen gewöhnt und fand es richtig lecker

Gestern gabe es einen EIntopf von Süßkartoffeln, roten Linsen und Spinat.
Heute gibt es eine Pfanne mit Tofu, Kartoffeln und Kaisergemüse.

Gestern gab es pasta e fagioli, und gestern vorgekocht für den Fall dass wir jetzt alle flach liegen: ein riesen Topf Cholent.
Ich will noch diese Peas Maker da rein machen, bin aber unschlüssig, wie zubereiten. Oder einfach dazu geben, einweichen lassen?
Kennt jemand die? Meine Mum hat sie aus Holland mitgebracht.

Pilzpfanne, Kartoffel-Süsskartoffelstock und Wurzelgemüse aus dem Backofen.