Stillen-und-Tragen.de

Oder Schokobananen.
Bananen mit einer Soße aus Honig(Akazien-) Kokosöl und Kakao beträufeln. Der Honig ist zwar "Zucker", aber die Bananen und das Kokosöl machen lange satt. Finden auch meine sonst alle Stunden hungrigen Kinder.
Wenn du die (reifen) Bananen in Stücken einfrierst und im Mixer mixt(wie drück ich mich jetzt am besten aus?!)...und dann die dünne Schokosoße reinträufelst, wird die sofort fest und du hast StraciatellaEis.
Das ist hier grad der Renner.

Was auch ganz lecker schmeckt, Banane zerdrücken, Haselnussmus und Backkakao dazu und alles gut vermischen

Mutterhenne hat geschrieben: 29.10.2017, 21:31 Oder Bananenbrot. Mit schön reifen Bananen. Da braucht's echt keinen Zucker (auch wenn die meisten Rezepte 100-150g vorsehen). Ich habe heute wieder eins gemacht, diesmal mit frisch gemahlenem Mehl und Mandelmilch, Zimt und Vanille...

Das klingt lecker! Magst du mir das genaue Rezept verraten?

Bananen sind DAS Obst der zuckerfreien, ne
Und danke für eure Anregungen.

Ist ein abgewandeltes von cakeinvasion.de:

3 seeehr reife Bananen (ca. 380 g)
80 ml Öl (geschmacksneutral oder Kokos)
120 ml (Pflanzen)Milch
Vanille, evtl. Zimt, evtl. Piment, ¼ TL Salz
1 TL Natron, ein EL Obstessig oder Zitronensaft
200g frisch gemahlenes Mehl (1/3 Hafer, 2/3 Kamut; geht aber natürlich auch mit einfachem Volkonrmehl ausm Laden), evtl Kokaonibs oder Bitterschokolade >85%

Öl und Kokosraspeln für die Form

Ofen auf 175° Ober-.Unterhitze (nicht Umluft!) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Kokos ausstreuen.
Bananen mit einem Kartoffelstampfer grob matschen, Öl (Kokosöl vorher zergehen lassen, z.B. auf der Heizung , nicht zu heiß werden lassen!) mit Milch, Gewürzen und Salz vermengen. Essig/Zitronensaft zugeben, untermengen. Mehl draufsieben, Natrin und Mehl grob mischen. Evtl. Kakaonibs oder Schoki dazu. Alles rasch vermengen (es dürfen Klümpchen bleiben; nicht zu lange rühren und kein elektr. Rührgerät verwenden, Kochlöffel reicht!). In. die Form geben, ab in den Ofen und ca. 40-50min backen (ich mag es etwas feuchter, wer eher auf fluffig steht, sollte evtl. noch 5 Minuten draufgeben; besser mal reinpieksen ).

QuäntchenGlück hat geschrieben: 14.11.2017, 10:53 Bananen sind DAS Obst der zuckerfreien, ne

Unbedingt!
Und Datteln.

Danke Mutterhenne!
Das werde ich bald mal nachbacken, die Kombi der Zutaten gefällt mir total gut

QuäntchenGlück hat geschrieben: 14.11.2017, 10:52 Das klingt lecker! Magst du mir das genaue Rezept verraten?

Es gibt übrigens auch einen ganzen Thread mit zuckerfreien Rezepten
viewtopic.php?f=177&t=204030

Hilfe...hat jemand zufällig von euch das Rezept für die Dattelleckerlie??
Ich finde es nicht mehr *ahh* - bittezuhülf

Zweierlei hat geschrieben: 18.07.2018, 13:36 Hilfe...hat jemand zufällig von euch das Rezept für die Dattelleckerlie??
Ich finde es nicht mehr *ahh* - bittezuhülf

viewtopic.php?f=177&t=135334&hilit=dattelleckerli