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Mein mann war zu eifrig. Und hat zuerst die Brite rein als noch das Feuer drin war. Und dann ist die Hitze auf über 300 Grad gegangen und da es 6 Brote waren, hatten sie nicht genug Platz und waren zu nah am Feuer.
Normal machen wir es anders herum, erst die Pizzen bei hoher Hitze und wenn dann der Ofen heiß ist und das Feuer weg ist, dann die Brote bei geschlossener Tür. Dann bleibt der ewig warm.
Also wir feuern mit Holz an. Durch das Feuer ist die Hitze zu stark von der Kuppel zurück gestrahlt worden und die flammen haben den Rest erledigt.

Das hört sich logisch an. Brote und Flammen funktioniert nicht. ich habe gelernt, wenn das Holz verbrannt ist, die Glut rausholen und dann alles zu (Türe und Abluft) und dann den Ofen 30 Minuten ruhen lassen. Das gleicht die Hitze im Ofen aus und die Steine heizen dann gleichmäßiger. Wenn danach die Temperatur noch zu hoch ist, die Türe offen lassen bis es passt und dann einschießen.

schneebesen hat geschrieben: 06.04.2021, 21:54 Das hört sich logisch an. Brote und Flammen funktioniert nicht. ich habe gelernt, wenn das Holz verbrannt ist, die Glut rausholen und dann alles zu (Türe und Abluft) und dann den Ofen 30 Minuten ruhen lassen. Das gleicht die Hitze im Ofen aus und die Steine heizen dann gleichmäßiger. Wenn danach die Temperatur noch zu hoch ist, die Türe offen lassen bis es passt und dann einschießen.

Genau. Eigentlich. Wir waren einfach zu ungeduldig. Ich nutze es jetzt halt als geröstetes altbrot.

So jetzt wird es ernst.
Die titanium xl für 569 Euro bestellen oder noch warten bis die pattiserie günstiger wird??? Die waage finde ich eine feine Sache, aber ich bin so schlecht im warten. Und bei mehr Technik kann auch mehr kaputt gehen.
Und lohnt der Preisunterschied nur wegen der waage und dem erwärmen???
Hilfeeee

hat mein mann mir eben geschickt https://m.facebook.com/JohannKoenigKomi ... ch%2F&_rdr

maarisha

Haha, super.

Jetzt kann ich nicht mehr ernsthaft meinen Teig ansetzen

Na toll jetzt ist die tatanium auf 589 hoch gegangen und die patisserie auf 849 runter...

Schaust du bei Amazon? Dann logg dich vielleicht mal mit nem anderen Account ein, denn diese Angebotspreise sind nicht bei jedem gleich.