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Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 22.04.2021, 20:17
von Igerl
Nixe hat geschrieben: 22.04.2021, 08:22
Mein Mann mag keinen Käse und findet den Geruch im Kühlschrank ganz schlimm. Darum nehme ich fest geschlossene Dosen. Früher ist mir der Käse darin auch geschimmelt. Und zwar an stellen, an denen er durch schwitzwasser aufgeweicht war. Jetzt hab ich so eine Stapelbare lock und lock dose. Die hat je vier Vertiefungen in jedem Fach, da sammelt sich schwitzwasser und der Käse liegt immer trocken und hält sich gut. Ist auch platzsparend weil Stapelbar und absolut Geruchsdicht.
(Sorry, einhändig und stillend am Handy)
Das hört sich nach einer guten Lösung an! Ich muss gestehen, ich mag ja auch keinen (kalten/stinkigen) Käse. Deshalb kommt Lagerung in der (offenen) Originalverpackung nicht in Frage. Würdest du mir bitte verraten, wo du das gekauft hast oder wie die Marke heißt? Danke!!
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 22.04.2021, 21:29
von Nixe
Igerl hat geschrieben: 22.04.2021, 20:17
Nixe hat geschrieben: 22.04.2021, 08:22
Mein Mann mag keinen Käse und findet den Geruch im Kühlschrank ganz schlimm. Darum nehme ich fest geschlossene Dosen. Früher ist mir der Käse darin auch geschimmelt. Und zwar an stellen, an denen er durch schwitzwasser aufgeweicht war. Jetzt hab ich so eine Stapelbare lock und lock dose. Die hat je vier Vertiefungen in jedem Fach, da sammelt sich schwitzwasser und der Käse liegt immer trocken und hält sich gut. Ist auch platzsparend weil Stapelbar und absolut Geruchsdicht.
(Sorry, einhändig und stillend am Handy)
Das hört sich nach einer guten Lösung an! Ich muss gestehen, ich mag ja auch keinen (kalten/stinkigen) Käse. Deshalb kommt Lagerung in der (offenen) Originalverpackung nicht in Frage. Würdest du mir bitte verraten, wo du das gekauft hast oder wie die Marke heißt? Danke!!
Das ist das Emsa Aufschnittbox-System (ich hab 2x 0,6l mit Deckel) und bestellt hab ich das bei Amazon.
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 25.04.2021, 09:50
von Willma
Muss man Rhabarber immer schälen?
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 25.04.2021, 10:05
von Lakritz
Ich bin keine Expertin, aber ich schäle immer nur die holzigen Teile weg. Meines Erachtens ist in der äußeren Hülle kein Schadstoff, der nicht durch das Garen, essbar gemacht werden könnte. Wie beim Spargel.
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 25.04.2021, 11:50
von IdieNubren
Willma hat geschrieben: 25.04.2021, 09:50
Muss man Rhabarber immer schälen?
Meiner meinung nach nein, wenn die Stangen ganz dünn sind, lass ichs bleiben
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 23.05.2021, 11:34
von Bani
Kleine, schnelle Frage:
Kann man zum Backen (Muffins) Gelierzucker nehmen? Ich hab keinen anderen da?
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 23.05.2021, 11:37
von AnnaFee
Da ist ja geliermittel Limit untergemischt, ich weiß nicht genau, weil das reagiert wenn es gebacken wird, aber ich würde es nicht machen. Kurzes googeln rät auch eher ab.
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 23.05.2021, 11:37
von AnnaFee
Mit nicht limit
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 23.05.2021, 12:48
von jessy80
Wie wäre es mit honig oder einem Sirup?
Re: Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort
Verfasst: 23.05.2021, 13:08
von Nixe
Ich würde den gelierzucker nehmen. Das Geliermittel braucht ja Säure um aktiviert zu werden, die hat’s ja im Teig eher nicht. Ggf. musst du mehr Gelierzucker nehmen als Zucker, damit es genau so süß ist (also je nachdem, wieviel am Gewicht des Gelierzuckers das Geliermittel ausmacht).
