Stillen-und-Tragen.de

Tomma hat geschrieben: Meine Oma hat oft Saure Bohnen gemacht - ein Eintopf aus eben sauren Bohnen, Kartoffeln und Mettwurst,

Jaaaa! Bei uns kam auch oft Hämmchen (Schweinshaxe?) hinein. Die brauchte es für mich nicht, aber der Eintopf selbst war unheimlich lecker.

Anki86 hat geschrieben:Die Schnee-Eier gibts bei uns als Vogelmilch. Hmm, das muss Oma mal wieder machen

Ohh ja,, Schnee-Ballen hieß das bei uns. Aus dem Kühlschrank, sooo lecker!

Meine Mama hat mir als Kind oft Quark mit saurer Sahne (Smetanka) übergossen und etwas Zucker bestreut serviert Oder eben Haferflocken-Suppe. Aus dem russischen KiGa ist mir die Ucha in schlimmer Erinnerung, eine mehrfach gekochte, fast geleeartige Fischsuppe... fand ich furchtbar als Kind. Und Graupensuppe. ...bähhhh. Am liebsten habe ich aber als Kind die Chatschapuri meiner georgischen Grossmutter und den Mohnstrudel meiner russischen Grosstante gegessen.
Lg Lee

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bienesmama hat geschrieben:

avoila hat geschrieben: Zuckerbier (Pils, Ei, Zucker)

wie, was ist denn das? ein gute-nacht-trunk? erzähl mal wie das gemacht wird und wann es das gab(und wieviel ihr davon trinken(?) durftet.

Bei uns gab es das mit Rotwein Ei mit Zucker ganz lange schaumig schlagen und dann auf Rotwein. Heute könnte ich mich schütteln. Rohes Ei igitt und Rotwein kriegen meine Kinder sicher auch nicht. Wieviel Rotwein da drin war, weiß ich nicht.

meine mutter sagt mir grad daß es rotwein und ei als mittel in der rekonvaleszenz nach krankheiten gegeben...aber für erwachsene

Ja, davon berichten meine Eltern auch. Gab es aber auch für sie als Kinder.

Es gibt ja zwei unterschiedliche rote Grütze: Einmal die aus wirklichen Beeren und dann das Ersatzzeug (aus der DDR?) das so pinkes Glibber ist.
Also Sylter Rote Grütze mit Vanillesauce yummi. Aber mein Mann isst die mit Milch. Find ich komisch. Genauso Erdbeeren mit Milch? ERdbeeren mit Sahne oder Erdbeeren mit Erdbeeren, aber nicht Erdbeeren mit Milch bitte, danke.

Ich hab jetzt soooooo Lust auf Mehlspeisen! Ihr seid echt fies!

Ich habe mir eben auch vorgenommen, bald mal Zwetschgenknödel zu machen, obwohl es die bei uns nicht gab.

Mir fielen noch Erbsen mit Möhren (viel Butter und ordentlich Petersilie) ein, dazu gab es dann Salzkartoffeln.
Rote Grütze bestand bei meiner Oma aus selbstgemachtem Fruchtsaft oder auch aus frischen Beeren - dazu gab es meist einfach Sahne.

Bei diesen Gerichten ist es aber irgendwie schier unmöglich, das genau so hinzukriegen wie Oma bzw. Mama - und selbst wenn, würde es vermutlich nie wieder so gut schmecken.
Außer die Dampfnudeln, da sind meine deutlich besser, als die, die meine Mama damals gemacht hat

LaraKessel hat geschrieben:Und Frankfurter grüne Soße.
Hier finde ich leider nicht die entsprechenden Kräuter.
Aber meine Mama hatte die größtenteils im Garten. Ich hab mir auch fest vorgenommen Pimpinelle, Sauerampfer, Borretsch usw. ins Kräuterbeet zu pflanzen.

Dafür habe ich erst letztens bei Ed*ka ein Bündel Kräuter liegen sehen. Die gibts sicherlich auch in anderen Läden



Pfannkuchen und Pudding waren sehr große Ausnahmen.
Sonst gabs:
Kartoffelbrei mit Dosenfisch
Semmelknödel mit saurer Niere oder Lunge
Zunge mit Kartoffeln und Soße
Kartoffeln mit Camembert
Gemüsesuppe
Kartoffelsuppe
Haschee mit Nudeln
Grießnockerl Suppe


Griesbrei, Milchreis und so gabs erst später, als ich selbst gekocht hab.

kein richtiges Gricht, aber das haben wir alle eigentlich jeden Tag zum Frühstück oder Abends gegessen:

Weißbrot mit dick Butter bestreichen, Käse oder Schinken (mein Opa hat ihn immer selber geräuchert) drauf und dann Pumpernickel mit Butter bestrichen noch oben darüber...