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Oh man, mit der Basisbrühe habe ich überhaupt kein Glück. Habe Möhren, 1 Wurzelsellerie, pastinaken mit stangensellerie ausm Garten und allem möglichen an Kräutern, die noch nicht erfroren waren in die Maschine geworfen und dann leider nicht geschaut, wie viel Salz in so einer Packung ist. Habe lustig dazugegeben. Fast 500g. [emoji15] ungenießbar ist es nun geworden... Jetzt versuche ich am Sonntag in der Nachbarschaft noch mehr Karotten etc aufzutreiben, um es noch zu retten.


Großer Zwerg (10/12) & kleiner Zwerg (04/15)

Was heißt ungenießbar? Gekauftes Brühepulver aus dem Glas kann man doch auch nicht pur essen?
Ich glaube, da muss schon ordentlich Salz ran, damit es nicht schimmelt.

Ja du hast recht, aber Brühepulver kann man schon "probieren", ohne dass man das Gefühl gar in einen Salzstein zu beißen. Ich hatte hier irgendwo was von 250g salz gelesen. Bei mir waren es sicher 400g. Ich konnte noch 5 Möhren auftreiben, was es nicht besser gemacht hat. Es ist halt salz pur. Man schmeckt sonst nix. Ich habe die Masse nun erstmal kalt gestellt und werde morgen noch ein wenig Gemüse nachkaufen, um es zu verlängern.
Aber jetzt werde ich es erstmal austesten und mir eine kleine testtasse kochen. [emoji4] vielleicht ist es doch nicht so schlimm.


Großer Zwerg (10/12) & kleiner Zwerg (04/15)

Hast du es mal mit abwaschen probiert?

Mein Brühetest war so lala. Ein Teelöffel auf 500ml Wasser. Wie befürchtet ist es sehr salzig und sonst wenig geschmackreich, obwohl die Brühe wunderbar nach Kräutern duftet.
Wo setzt ihr das eigentlich überall ein?

Xiongmao, was meinst du mit abwaschen? Ist ja alles recht fein ineinander püriert.


Großer Zwerg (10/12) & kleiner Zwerg (04/15)

Mir ist das auch mal passiert, waschen hat geholfen. Wasser in nen Topf geben, Masse rein, kurz durchrühren, etwas ruhen lassen und das Wasser abgießen. Zur Not auch mehrmals.

Und das ist dann trotzdem noch genauso haltbar? Würde ich schon ausprobieren.

Sorry übrigens fürs lange OT, wobei sich daraus dann ja wunderbar schnelle Suppen herstellen lassen. [emoji6]

Zum Thrma: habe jetzt schon zweimal dank euch die neongrüne Erbsensuppe gemacht. Hmm, lecker!! Baby und ich lieben es, wobei er sowieso alles ist. Leider sind der Große und mein Mann richtige Suppenkasper, die wollten nix davon.



Großer Zwerg (10/12) & kleiner Zwerg (04/15)

Nachher halt wieder etwas trocknen lassen. Und dann ggf noch mal mit Salz abschmecken.

Ihr müsst das Gemüse schon wiegen! Ein Mindestsalzgehalt von 20% ist notwendig. Sonst schimmelt es.
Alles was darunter ist am Salzgehalt ist nur kurz haltbar

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