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wir fanden sowohl den apfelmus als auch den banenkuchen nicht gut und haben dann nen normalen gemacht mit agavendicksaft anstatt zucker. eier fand ich unproblematisch.

Pips hat geschrieben:Huhu!
Ich hab die Rezepte von posy nachgebacken - vorallem der Apfelmus (SuT-)Kuchen ist superlecker!!! Es steht grad wieder einer rum. Ich nehm statt Zucker "Ursüße", gibts im Reformhaus...

Wir hatten Apfelmuskuchen - Simon wollte zwar keinen, aber der war so lecker, der wurde eh aufgefuttert.
Zucker habe ich reingetan, ja.....

Pips hat geschrieben:Ich hab ein Rezept vom Karottenkuchen hier:

Karottenkuchen

400g Karotten raspeln mit etwas
Zitronensaft beträufeln;
200g Rohrzucker,
200ml Sonnenblumen-/Rapsöl,
1 TL Zimt,
1 Pck. Backpulver,
400g Mehl und
1 Pkg. Vanillezucker dazu.
Alles verrühren und bei 180° so 50 - 60 min backen.

Eier soll man wg. des Eiweißes nicht nehmen, da dies ein hohes Allergierisiko hat (das Dotter auch, aber das Risiko ist deutlich geringer)...

Oh, cool, danke! Ich denk mal, so ein bissl Zucker zur Feier des Tages wird schon nicht schaden

Tiamat hat geschrieben:Wegen der Allergiegefahr.

Echt? Ich hab noch nie wen mit einer Eier-Allergie getroffen...

Es nennt sich ja auch Hühnereiweißallergie. Da kenn ich genug...

Also ich kenne da einige.

Ich selbst hatte nie Allergien, der Papa der Maus auch nicht, deshalb seh ich es da nicht so eng für meine Kleine.
Kann mich aber noch erinnern das eine Klassenkameradin von mir immer ihr eigenen Kuchen auf Geburtstage mitbrachte wegen der Eier. War für die auch immer blöd.

Oh je. Ach so also von Hühnereiweiß-allergie hab ich natürlich schon mal gehört.
Und das gilt selbst für gebackene Eier? Mann, das ist ja doof...

Hmmm, bei uns ist es auch bald soweit.

Aber wenn es in beiden Familien keinerlei Allergien gibt, dann sind Eier mit einem Jahr doch unproblematisch, oder? Ich bin jetzt ganz verunsichert.

Meine bekam den Geburtstagskuchen von ihrer Tante, die hat mich schon Wochen vorher malträtiert, ob sie den einen backen dürfe, als ob mein Kind verhungern würde ohne Geburtstagskuchen.
Da ich in der Zeit im vollen Prüfungsstress war, hab ich das ganze etwas aus der Hand gegeben. Sie hat ganz herkömliche Rührteig-Muffins mit Zuckerguss und rosanen Herzen drauf gekriegt, und dass, obwohl ich vorher wirklich so aufgepasst hab mit Zucker!!!
Im wesentlichen hat sie dann auch die tollen Farbstoffherzen vom Kuchen gepickt und den Kuchen links liegen lassen.

Muss aber sagen, dass sie trotz dieser ernährungssünde viel lieber pikantes ist als süßes....

Ich kann nur den SUT Bananenkuchen/brot empfehlen!

Wir hatten ihnn zwar nicht zum Geburtstag aber letzten Sommer war er ständiger wegbegleiter wenns zum Spielplatz, Schwimmbad ...ging! (Ich hab noch nie so oft im Sommer gebacken)

Hab ihn mit Agavendicksaft gebacken!

LEGGA!!!