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Sagittaria hat geschrieben:Dinkelstangen

Du brauchst:
2-3 zerquetschte Bananen
2-3 fein geraspelte Möhren
125 g Butter
500 g Dinkelmehl
ca. 6 EL Sonnenblumenkerne
ca. 6 EL Sesamsamen
ca. 6 EL Leinsamen
einige Rosinen

Alles vermischen und Stangen daraus formen; bei 200°C im vorgeheizten Backofen 30 min. backen lassen.

Hm, ich hab heute mal nur eine Variante mit Banane, Dinkelmehl und Öl versucht, das war so klebrig, dass sich keine Stangen formen ließen. (Von Möhren lasse ich erstmal die Finger, nachdem sein Ausschlag an den Beinen nach etwas roher Möhre an Weihnachten schlimmer wurde.) So hab ich dann Häufchen aufs Blech gesetzt, bei 200 ° war die erste Ladung dann außen zu dunkel und innen klitschig. Die zweite habe ich bei 175 ° gebacken, aber die Kruste ist nun zwar nicht dunkel, aber so fest, dass Hannes das nicht weich lutschen kann und sich verschluckt. Den Geschmack fand er merkwürdig, aber wohl interessant.
Gekauft habe ich keine Dinkelstangen ohne Salz bekommen, steht zwar an letzter Stelle, aber die mochte ich bisher trotzdem nicht geben.

Hat sonst noch jemand Rezepte oder Ideen mit sehr begrenzter Zutatenauswahl?

Liebe Grüße,
Akascha

Oh stimmt, die Dinkelstangen von dm haben Salz an letzter Stelle... total übersehen. Nachdem meine Maus fast 1 Jahr alt ist, geb ich sie aber trotzdem weiter...
was zur Zeit unser Hit ist: Cornflakes knuspern (ohne irgendwas flüssiges). Da gibt es in der Essecke bei dm leider nur gesüßte, aber wenn man in die glutenfreie Ecke kuckt, gibt es dort ungesüßte Cornflakes (leider nicht bio). Jetzt weiß ich nur leider nicht mehr, ob da nicht auch noch Salz drauf stand... ich glaub fast, es war noch eine weitere Zutat dabei, aber ich hab die Packung leider nicht mehr.

A B O

Ich habe eben im Netz noch ein Rezept gefunden, schaut mal:

250 g Dinkelmehl Typ 1050
1 TL Trockenhefe
1TL Zucker (für die Hefe)
150 ml warmes Wasser
(1 TL Salz)
Mehl für die Arbeitsfläche

Alle Zutaten sehr gründlich verkneten, eventuell etwas Mehl zugeben, falls der Teig klebt.
Teig in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 190°C (Umluft 170) vorheizen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kneten und eventuell noch etwas Mehl einarbeiten. Den Teig in 30 Stücke teilen und jeden zu einer kleinen Stange rollen. 20 Minuten auf dem Backblech gehen lassen und anschließend 15 - 20 Minuten backen.

Spricht etwas gegen Hefe bei Babys? Den Zucker würde ich eher noch in der Menge halbieren oder auch mal testen, ihn ganz wegzulassen.
Ansonsten klingt das Rezept eigentlich ganz brauchbar.

Liebe Grüße,
Akascha