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Heute gab es Kidneybohnen-Haferflockenbratlinge mit Kartoffeln, Brokkoli und Cashew-Tomatensauce.

Bohneneintopf mit grünen und schwarzen Bohnen

Schon wieder grüne Bohnen - die werden halt grad reif.

hier auch bohnen, allerdings Eintopf

Paprika-Reis-Pfanne mit veganem Quorn.

Kartoffeln mit einer Soße aus Aubergine und Tomaten.
Gleich auf Vorrat musste 3 Auberginen verwerten!

War sehr lecker und stehen noch 3 kleine Gläser Soße hier.

Schmorgurken und Mais in Dill-Creme-Soße, mit Kartoffelpüree und Sojafrikadellen

Zählt Smoothiebowl auch als „kochen“? Im Smoothie waren rohe rote Beete, eine Hand voll Himbeeren, eine Banane, ein Esslöffel Kakaopulver und ein Teelöffel „Grünzeugpulver“. Hinterher rein kamen geröstete Kokos- und Haferflocken, Blaubeeren, Leinsamenschrot und ein Teelöffel Mandelmus.

Rührtofu mit Vollkornreis und Gemüse

Guten morgen. Ich befasse mich immer mehr mit der veganen Ernährung, habt ihr da vielleicht Tipps in Punkto Kochbücher für mich? Ich tu mich da irgendwie schwer