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Re: Rohmilch
Verfasst: 19.06.2016, 14:12
von Sakura
Wir haben im nahen Umland 3 Milchbauernhöfe, die alle Bio-Milch anbieten, die pasteurisiert und nicht-homogenisiert ist. Damit unterstütze ich die Milchhöfe auch direkt, kaufe sehr regional, arbeite aktiv gegen den Milchpreisverfall und vermeide H-Milch aus dem Supermarkt.
Wenn man aber einen ganz bestimmten Bauern unterstützen will, der nur die Milch direkt ohne jegliche Verarbeitungsstufe anbietet, dann ist es so.
Was heißt Milchtankstelle? Ein Bauer hat seine eigene Milch gekühlt zum zapfen? Oder viele Bauern?
Mit dem Handy unterwegs
Re: Rohmilch
Verfasst: 19.06.2016, 14:12
von Sakura
Wir haben im nahen Umland 3 Milchbauernhöfe, die alle Bio-Milch anbieten, die pasteurisiert und nicht-homogenisiert ist. Damit unterstütze ich die Milchhöfe auch direkt, kaufe sehr regional, arbeite aktiv gegen den Milchpreisverfall und vermeide H-Milch aus dem Supermarkt.
Wenn man aber einen ganz bestimmten Bauern unterstützen will, der nur die Milch direkt ohne jegliche Verarbeitungsstufe anbietet, dann ist es so.
Was heißt Milchtankstelle? Ein Bauer hat seine eigene Milch gekühlt zum zapfen? Oder viele Bauern?
Mit dem Handy unterwegs
Re: Rohmilch
Verfasst: 19.06.2016, 14:15
von Sakura
saiidi hat geschrieben:
Welche Infektionen kann man eigentlich von Rohmilch bekommen?
.
Zum Beispiel Listerien, Yersinien, Salmonellen, E-Coli...
Mit dem Handy unterwegs
Re: Rohmilch
Verfasst: 19.06.2016, 19:06
von nilsholgersson
Milchtankstelle = Milchautomat, der 2x täglich mit frischer Milch aufgefüllt wird. Man kann dann Tag und NAcht Milch holen 7 Tage die Woche. Total genial
Re: Rohmilch
Verfasst: 19.06.2016, 19:20
von AnSchle
Claudi hat geschrieben:Ach ich hätte auch so gern einen Bauern mit Rohmilch in der Nähe. Ich muss doch mal die Bauern hier abklappern. Aber hier gibt es weit und breit keinen Kuhstall. Ob die Rohmilch aus dem Bioladen .. Die man hier auch extra bestellen muss auch roh ist? ( also nicht gekocht? ) vermutlich, oder?
Kleintastatur bitte verzeiht Fehler
Milch die als rohmilch im bioladen (vorzugsmilch, verpackt) landet unterliegt strengerer Kontrolle vom vet.amt, deswegen fehlt dort oft der Hinweis mit dem abkochen.
Milch ab Hof ( da ist der abgabeort enger an den Herstellungsort gekoppelt als bei vzm) ist der Bauer gesetzlichbverpflichtet das abkochen dem Kunden mitzuteilen. Was der Kunde macht ist dann primär egal.
Beide Produkte laufen über “Filtersiebe“ oder gar unter Erwärmung über einen separator/baktofuge um mechanisch euterzellen, Schmutz und Keime zu entfernen
Re: Rohmilch
Verfasst: 20.06.2016, 09:18
von Lösche Benutzer 6191
AnSchle hat geschrieben:
Beide Produkte laufen über “Filtersiebe“ oder gar unter Erwärmung über einen separator/baktofuge um mechanisch euterzellen, Schmutz und Keime zu entfernen
Re: Rohmilch
Verfasst: 20.06.2016, 09:21
von Lösche Benutzer 6191
...Ja so viel zum Thema zittieren
Ist das echt immer so, dass es durch Filter etc. läuft?
Ich zapfe direkt an dem Tank, wo auch der Milchwagen holt - also keine besondere Milchtankstelle...ich glaub fast nicht, dass die irgendwie behandelt ist.
Bei ner Milchtankstelle könnte ich mir das aber schon vorstellen, denn die ist dort ja explizid für den Verkauf, da gelten sicher nochmal andere Regeln, als wenn man die Milch am "Proben-Hahn" holt.
??
Re: Rohmilch
Verfasst: 20.06.2016, 09:27
von Kirschquark
also unsere "Milch vom Bauern direkt" ist auch gefiltert. Aber mehr auch nicht und die wird dann auch vom Miclhwagen abgeholt und weiterverarbeitet. Allerdings muss ich mich von nicht supereiskalter Rohmilch seit früher Kindheit übergeben und kaufe sie nur für ausgewählte Besucher aus der Stadt mit verklärten Erinnerungen an ihre Kindheit auf dem Lande.
Re: Rohmilch
Verfasst: 20.06.2016, 09:34
von AnSchle
Meist ist hinter den Geldanlagen gleich ein eckfiltersieb, noch bevor es in nen tank geht, der kühlt ja, da ändert sich der dichteunterschied der einzelkomponenten und die Trennung wird ineffektiver...
Re: Rohmilch
Verfasst: 20.06.2016, 09:38
von muh
Die Milch im Tank läuft davor durch einen Filter. Das ist nur ein einfacher Papierfilter, ähnlich wie ein Kaffeefilter.